"Nhà hàng Trout" Ẩm thực phương Tây tinh tế

Cần phải đặt chỗ trước. Nhà hàng cá hồi khá nổi tiếng, vì vậy hãy đặt chỗ trước (lưu ý: trẻ vị thành niên không được phép). Khoảng 368/người, 8 món ăn và một món tráng miệng (kiểu Tây), không bao gồm đồ uống (vui lòng xác nhận chi phí cụ thể với nhà hàng, xem điện thoại và WeChat ở trên)

Các nhà hàng cá hồi luôn nổi tiếng ở Đại Lý. Tôi có cơ hội trải nghiệm lần đầu tiên vào tháng 1 năm 2025 vì được Sun Yu mời đến ăn tối ở đó. Ấn tượng của tôi là môi trường tốt. Nó gần cuối làng và tôi có vườn rau riêng, nơi tôi nuôi một số gà, vịt và cừu. Cảnh quan về phía bắc nhìn ra làng và Hồ Erhai thật tuyệt. Đội ngũ nhân viên phục vụ thân thiện và chu đáo, họ là một đội ngũ rất trẻ và năng động. Các món ăn được chế biến sáng tạo và cẩn thận, điều này có thể thấy từ các loại nước chấm được sử dụng cẩn thận và đậm đà ngay cả với những món ăn nhỏ. Nhà hàng thân thiện với vật nuôi và chú khỉ đầu bếp thậm chí còn chơi với Zhamao một lúc sau khi nấu ăn. Tôi không phải là người thường xuyên đến những nhà hàng như thế này, cũng không phải là chuyên gia về ẩm thực cao cấp, nhưng lúc đó tôi nghĩ rằng mình nên giới thiệu nhà hàng này cho bạn bè và khách của mình, và rằng nó đáng để giới thiệu. Vì vậy, tôi đã biên soạn một số thông tin đơn giản và phần giới thiệu và đưa ra các khuyến nghị. Chúng tôi cũng đã thu thập một số ý kiến và bình luận của những người khác để bạn tham khảo.

Chọn ra hai trong số chúng:

Deng Rang Rang Ngày 16 tháng 12 năm 2024 "Bạn tôi đã giới thiệu nhà hàng này cho tôi. Tôi đã đọc các đánh giá và rất mong chờ được thưởng thức. Bữa ăn chín món này vượt quá mong đợi của tôi.

Môi trường: Quầy mở với những chiếc bàn gỗ rất Mỹ. Ngoài các nguyên liệu và gia vị Vân Nam địa phương, nhà hàng còn có đèn vàng ấm áp ngay khi xe dừng lại và họ bắt đầu chuẩn bị bữa ăn tối nay. Nó khá nổi bật giữa một dãy các tòa nhà truyền thống. Thiết kế sân trong ở lối vào, cộng với vườn rau tự trồng và động vật nuôi nhốt, thể hiện khái niệm từ trang trại đến bàn ăn.

Bánh mì trước bữa ăn ẩm hơn bánh mì. Nó được phục vụ với bốn loại nước sốt. Tôi thích nhất là nước sốt nấm. Bơ và mật ong cũng được làm tại nhà trong bếp.

Món canh cá bạc được ưa chuộng nhất, đĩa đầy ắp, cá bạc chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm, chấm với nước canh chua làm từ cà chua bi, rất hấp dẫn.

Cách ăn cá hồi cầu vồng rất đặc biệt. Đầu bếp dành nhiều không gian hơn cho DIY. Cá hồi cầu vồng hun khói được phục vụ với khoai tây chiên giòn, sốt bơ và rau tươi hái từ trang trại, cho phép thực khách thoải mái kết hợp chúng. Cá rô phi cũng được chế biến thành món súp. Nó được nướng nhẹ trên than để giữ cho thịt tươi và mềm. Súp cũng ngọt và trắng.

Phương pháp chiên tempura ếch là thêm hạt tiêu địa phương vào nước sốt. Tuy nhiên, vị chua hơi nồng, những người thích đồ chua sẽ thích.

Thịt bò vàng. Thịt bò vàng địa phương được thái mỏng và ăn kèm với nước sốt rất đậm đà hương vị của Dai. Nước sốt còn tuyệt vời hơn cả thịt bò. Món chính là mì bơ với nấm và ớt. Đây là món cay duy nhất trong tối nay.

Trước khi tráng miệng, tôi dùng nước cam chanh tươi thay thế cho sorbet để làm sạch miệng. Vị chua ngọt còn lại rất đậm. Tôi nghĩ "quả óc chó" ngọt, nhưng hóa ra lại hơi mặn. Có lẽ là để hợp với quạt sữa chiên.

Cuối cùng, đầu bếp đã phục vụ một món tráng miệng mới, làm tôi nhớ đến món kem nước tương tôi đã ăn cách đây vài ngày. Nó có vị như kẹo bơ cứng. Tôi sẽ giữ bí mật, nhưng những ai muốn thử có thể đợi đến thực đơn của mùa mới. Có khá nhiều món ăn ngon trong toàn bộ gói, đáng giá hơn nhiều món ăn kết hợp mà tôi đã xem gần đây. Tôi không ngờ Dali cũng có một nhà hàng đẳng cấp như vậy. Đội ngũ đầu bếp khá sáng tạo. “

miniw Lv7 10 tháng 1 "Cuối cùng tôi cũng được ăn ở nhà hàng cá hồi mà tôi đã thích từ lâu. Tôi đã nghe nói từ lâu rằng đó là phiên bản Trung Quốc của noma. Tôi đã đặt chỗ ngay khi đến Đại Lý lần này. Tôi thích hình thức từ trang trại đến bàn ăn và sự tự nhiên. Món nào cũng ngon. Ba trong số tám món ăn khiến tôi ngạc nhiên. Dịch vụ rất tốt. Nhiều nguyên liệu là đặc sản địa phương của Vân Nam. Tôi chưa từng thấy chúng trước đây. Thực sự tuyệt vời, nó đánh bại nhiều nhà hàng Michelin trong vài giây."

Lời giới thiệu của đầu bếp Monkey về nhà hàng:

Môi trường bên ngoài:

:

Bếp trong nhà:

:

Lựa chọn giăm bông:

:

Một số lựa chọn đồ dùng trên bàn ăn:

: