Đá đơn giản

Có thể thong thả ngồi trên vỉa hè gần Đại học Dali, thỉnh thoảng chỉ để nghỉ ngơi một chút hoặc uống một cốc cà phê. Cà phê kiểu Mỹ 12 nhân dân tệ, đủ đậm đà. Bánh mì nướng rất ngon (bánh châu Âu, lượng lớn, lên men tự nhiên). Một phần bánh mì ciabatta sandwich (thịt bò hầm), một ly cà phê, là một bữa ăn rất ngon. Họ cũng làm ngon các loại pate gan gà. Pizza và bánh ngọt đều ngon. Ngoài ra còn có kem tự làm đặc sắc, rượu vang, cocktail, đều rất tuyệt. Tôi không phải là người sành về món Tây, nhưng cảm nhận được chất lượng của nguyên liệu và cách chế biến rất tốt. Vị trí nằm gần Đại học Dali trên đường Hongsheng, cũng thường là điểm tập hợp và xuất phát các hoạt động của chúng tôi.

Khởi đầu và phát triển của Quán nướng Pu Shi rất tình cờ và có duyên riêng. Cửa hàng bắt đầu hoạt động khoảng từ năm 2021. Trước khi đến Dali, Rio là nhà thiết kế thời trang, khi gặp Locky thì anh ấy là huấn luyện viên leo núi. Họ đã từng sống trong hang động Om một thời gian, thường xuyên nướng pizza và bánh trong lò củi trong sân để ăn cùng bạn bè, ai cũng thấy ngon. Sau này, vì các công việc khác khó kiếm sống, họ nghĩ đến việc mở một quán nướng, bán bánh mì và pizza.

Việc thuê mặt bằng rồi đi Lào, muốn sau kỳ nghỉ bắt đầu trang trí, ai ngờ dịch bệnh bắt đầu xảy ra ở Lào. Vì nghĩ rằng đã thuê mặt bằng rồi, họ mua vé trở về trong đợt tăng giá đầu tiên. Nếu không phải vậy, có lẽ hai hoặc ba năm tiếp theo đều phải bị mắc kẹt ở Lào. Cửa hàng mở ra không lâu sau, rồi một chàng trai Israel tên là Yali trở thành bạn đồng hành của họ. Khi dịch bệnh mới bắt đầu, anh ấy đang du lịch ở Ấn Độ, rồi vì lý do nào đó, anh ấy vẫn đến Trung Quốc đang bùng phát dịch, rồi ở lại đây. Anh ấy có nhiều kinh nghiệm về ẩm thực, du lịch khắp nơi trên thế giới. Anh đã góp phần vào các món ăn kiểu Địa Trung Hải đặc sắc, khác hoàn toàn với các món brunch bình thường. Chính anh cũng rất vui vẻ, đã luôn làm đầu bếp, theo yêu cầu của nhà hàng, nhưng lần này theo ý tưởng của riêng anh. Thời điểm đó là mùa dịch, mọi người rất rảnh rỗi và ít du khách, nên thường xuyên có cơ hội trò chuyện cùng nhau. Rất nhanh, Pu Shi trở thành một quán được cộng đồng yêu thích. Sau đó, vì quá nổi tiếng, không gian của Pu Shi được mở rộng, quy hoạch và trang trí lại, trở nên tốt hơn.

Rio và Locky đều rất tốt tính, những người cộng tác họ tuyển làm việc cũng rất tốt, cùng nhau tạo ra một không gian thân thiện, dễ chịu. Chính vì vậy, chúng tôi thường xuyên uống cà phê tại đó, thậm chí các hoạt động tập hợp đi xa đều phần lớn diễn ra tại đó. Thậm chí, trưởng nhóm của chúng tôi, như Tiểu Lí, Yang Mi, đều từng làm việc tại Pu Shi, hiện tại vẫn giữ mối quan hệ tốt đẹp riêng tư.

Phỏng vấn Rio vào ngày 29 tháng 6 năm 2025

[Thế giới của tôi khác] Pu Shi trong dòng sông | Nhà thiết kế thời trang Rio ở Dali trong mười năm