飛向月球（Brunch）

月球在2013年左右開業時：開放式的西式廚房和吧台，在門外廣武路小巷子裡擺出一排小圓桌椅，很有法式咖啡館餐廳的氣息。不僅在大理，在整個中國，都算是比較時髦的。我們那時候在附近經營深夜食堂，常常大家聊天到早上8:00，就結伴去月球吃早餐（那時候可沒什麼店這麼早開門），來一碗片兒川湯面或者拌面，喝一杯美式，有很多我們記憶中最美好的時光片段。

說是西餐廳，又提供片兒川（一種杭州的麵），很自信地加入了家鄉的口味，不被菜系框住。回過頭看，那個年代，之前「正宗」西餐，完全模仿的時代已經過去，某種自信已經逐漸產生。就像2010年之後，越來越多的普通人從大城市搬到大理生活，也是開始對自己的生活做了思考，從理所當然，到反思，到行動，做「自己的生活選擇」。

薄餅pizza也是比較新的事物，做法口味不再是之前主流的美式pizza（面餅巨大，厚，餡料單一粗糙），辣牛肉、梅菜扣肉、榴蓮口味都有，很法式做法融合中式口味。所以那時候，月球是大理最新式的西式餐廳。現在各種新的餐廳出現很多，各有所長，但月球還是非常受歡迎的經典Brunch餐店，小景就特別喜歡，哪怕排隊，隔一段時間，也要去廣武路吃一餐。牛油果沙拉、龍利魚、烤肋排、薄餅pizza、西班牙海鮮飯、墨魚意面，始終都能換著吃。

古城廣武路和蒼山大道兩家店，是大理最受歡迎的簡式西餐的Brunch店。特點是偏中式改良的西餐，性價比特別高，在本地常住人口中也很受歡迎。美式早餐含咖啡、果汁32元，鐵盤法式燜蛋熱乎乎的，有蔬菜有肉，還有雞蛋。披薩薄餅也很好吃。就是人多，淡季會去，朋友來了也會去。帶小朋友就特別好，選擇多。注意旺季很可能要排隊30分鐘以上，而且停車不方便。最近在蒼山大道三內可頌旁邊開了。月球左岸高地新店，那裡停車方便。

月球的特點感覺是：雖然做的是西式，但是考慮到了中國人的口味特點。廚師做食物可以追求兩個方向，做最正宗的（這點頗為可疑，就是在起源地，正宗常常也是頗有爭議的，常常也是大部分所認為的正宗，也就是喜歡吃。對的，最重要是大部分人「喜歡吃」），或者自己喜歡吃的，或者根據客人的口味調整。月球做的西餐，是不是老闆喜歡不確定，相信是根據客人做了相應的調整。

還有，月球的成本控制和製作流程優化是非常令人佩服的。因為最後價格非常實惠，也就是說即使你學會了做一樣的菜，並且模仿得一模一樣，但要在品質和價格的平衡上與其競爭也是非常困難的。

另外神奇的是，月亮始終保持了服務員點單的傳統，相信也是有自己的考量。

流程上的專業化，成本上的控制優秀，等到商業上的成熟，也許，將來，在你的城市，會可以看到月球的新店。