Brot mit Berggeschmack

Mit dem Bergbrot eröffnete 2017 gleich in der Nähe der Universität von Dali – damals gab es dort noch nicht viele Läden, und europäisches Brot war eine Seltenheit. Abgesehen davon, dass das Brot bei den Anwohnern sehr beliebt ist, hatte dieser Laden von Anfang an ein besonderes Merkmal: Man nimmt sich das Brot selbst, zahlt nach Preisliste – der Besitzer ist oft im Laden beschäftigt, manchmal ist gar niemand da. Das ist keine Masche, sondern basiert auf dem Vertrauen der Nachbarschaft und macht den Personaleinsatz einfacher.

Ich kenne den Besitzer nicht, war aber einige Male dort. Weil die Preise fair sind, der Geschmack überzeugt und die Community den Laden schätzt, läuft es trotz der zurückhaltenden Art beständig gut. Es hat diese „immer da“-Stärke und Beständigkeit.

Im Laden gibt es neben Brot, Croissants und Bagels auch selbstbedienbaren Kaffee für 8 Yuan die Tasse. Vor der Tür stehen Sitzplätze. Ein unscheinbarer kleiner Laden, aber mit eigenem Charakter und Qualität, die die Zeit überdauert hat.

Hier zwei Artikel aus WeChat, damit du Laden und Besitzer besser kennenlernen kannst:

„Mit dem Bergbrot“ – Die Geschichte von Inhaber Acheng und Dali

Auf 2300 Meter Höhe: Brot mit Sonnenstrahlen | Dali Backkarte 1.0