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Bar

囍客厅(酒吧·演出)

囍客厅(酒吧·演出)

WeChat:

Phone: 18608855873

Location: 囍客厅

Distance from ancient city: 1km

Cost per person: 80

Category: 调酒 and 艺术演出

Features: 云南特色泡酒调制鸡尾酒和自在氛围

Other language services: 不确定

最早十几年前,胡凝在人民路经营「囍手作」。这么多年,逐渐演化成为一个空间,容纳了更多可能性:手作,文化沙龙,音乐演出,融合云南特色的调酒。是跟随时代成长和演进的一个样本。

我有个好朋友说:胡凝那有大理最好的泡酒。

最近演出和Party的信息,请访问「囍客厅」公众号,上面有很丰富的关于演出的即时信息。

关于囍客厅和胡凝,我了解的有限,还是引用一篇彩虹猎人小丽对她的访谈:

原文链接:听彩虹猎人和不浪理发室、囍客厅主理人聊一聊先~

胡凝:我是云南个旧人,2007年来到大理。野生服装设计师,囍客厅小酒馆主理人。大理即故乡。

彩虹猎人:你为12月18日ENOUGH TIME Healing day准备了哪几款云南风物浸泡酒的特调?聊聊相关的原料和你调酒的创意?

胡凝:我会带来囍客厅独创的两款特调鸡尾酒“边境女巫”和“江湖儿女”,会使用到伏特加、朗姆和金酒等基酒,调酒的主基调是草本、水果和香料的碰撞!此外当天大家还可以品尝三款泡酒纯饮:酸木瓜浸泡伏特加,克地老浸泡朗姆,甘草浸泡金酒。

彩虹猎人:大家都觉得囍客厅不同于大理任何的酒吧,你会如何描述这个空间?

胡凝:囍客厅是放松的、如自家客厅般的空间。对我来说,整个世界越是疯狂内卷,我越是需要一个拥抱我自己的地方。

彩虹猎人:截止目前,你已经研制了多少款云南风物浸泡烈酒?对于云南本土的泡酒文化,你有什么看法?

胡凝:云南人爱酒,喝酒和泡酒都是基因里带着的。这些年来,我一直在尝试用不同的进口烈酒浸泡新的本地风物。目前囍客厅售卖的28种浸泡酒是精选后留下的,后续还会慢慢出新。云南人天性自由,吃喝玩乐方面什么都想试试,所以“万物皆可泡”就是云南人泡酒文化里的精髓。传统喝酒和泡酒文化对我最大的影响是直击创造力和想象力。生活里的艺术处处相通,制酒和制衣做饭并无区别。

彩虹猎人:对于第一次品尝囍客厅独门泡酒的人,你会推荐尝试哪些酒款?教大家一些舒适畅饮的方法?

胡凝:均为精选酒品,每款都推荐。饮用方式由着自己喜好来就行了,当然,直饮或加冰、或加无味气泡水始终是最质朴不出错的方式。

彩虹猎人:人们常说,从一个人在做的事可以看出她的性格,你觉得囍客厅所倡导的是什么样的生活方式和品酒态度?

胡凝:Drink less, drink wise。慢下来,去生活吧!

 

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