Jason | La mer

En juillet, Dahai a ouvert un restaurant dans le village au bord de la rivière Heilong. Peu de gens passent par cette route, donc la plupart des gens qui viennent lui rendre visite sont ses amis.

Bien qu'il ne soit pas à Dali depuis longtemps, il s'est fait plus d'amis que moi. Il aime être vivant et adore cuisiner et inviter des amis à manger. Les gens l'aiment non pas parce qu'il est doué pour socialiser et qu'il ne parle pas beaucoup, mais parce qu'il est doué en littérature et en arts martiaux, a un large éventail de passe-temps, a beaucoup de connaissances et est sincère dans son traitement des autres. . Il possède les compétences de vie et les intérêts les plus divers de toutes les personnes que je connais. En d’autres termes, il est riche et bien ancré, et peut s’enraciner partout où il passe.

Par exemple, ce restaurant que j'ai ouvert : j'ai trouvé un endroit au début, j'ai nettoyé la grande cour abandonnée, j'ai acheté des graines de gazon pour faire pousser la pelouse, j'ai planté des légumes, des épices et j'ai transplanté un grand arbre, j'ai conçu l'aménagement et la décoration du restaurant ; planifier moi-même ; j'ai également aménagé le câblage d'eau et d'électricité, conçu votre propre table, soudé les supports de la table et acheté le plateau de la table. De nombreuses personnes ont rénové des cours et des restaurants et sont responsables d'une partie des travaux. Dahai, en plus de demander à quelques ouvriers de l'aider dans certains travaux auxiliaires pour accélérer les progrès, effectue la majeure partie lui-même, ce qui représente l'accumulation de ses nombreuses années. de la vie.

Lorsque la plupart des gens le connaissent, il est déjà un homme mûr doté de nombreuses capacités surprenantes. Quant à moi, par hasard, je l'ai connu quand il était encore jeune. Au cours des vingt dernières années, nos vies n'ont cessé de se croiser, j'ai donc vu certaines de ses expériences et les ai enregistrées.

Il y a vingt ans, sur Changle Road à Shanghai, en 2004, il y avait un magasin extérieur avec deux petites vitrines appelé « Wild Fire ». Dans l'entrepôt au deuxième étage derrière la maison, Xiaohua et moi déplacions un téléviseur. Le vieux téléviseur de 40 pouces était très lourd et encombrant. Les escaliers étroits et raides des vieilles maisons de Shanghai rendaient également le déplacement plus difficile. Nous étions tous les deux relativement forts parmi les gens ordinaires, mais nous étions épuisés et nous nous sommes retrouvés face à un dilemme dans les escaliers. À ce moment-là, un jeune homme est entré. Il n'était pas grand mais fort. Il a dit : « Je vais essayer. » Il a écarté les bras, a serré la télévision dans ses bras et est monté à l'étage. Ce jeune homme s'appelle Dahai. C'est ma première impression de lui, et cela reste dans ma mémoire.

En 2004, il avait 21 ans et moi 28 ans. À cet âge-là, nous pouvions être considérés comme deux générations. Il est venu à Shanghai après avoir travaillé sur un chantier de construction à Pékin pour gagner sa vie. Il travaille comme barbier depuis un an. Ce secteur nécessite de vendre des cartes de recharge aux clients. Avec sa personnalité, il ne peut pas le faire. J'emmenais ma copine au travail et en passant, j'ai vu que notre magasin recrutait des ouvriers, je suis venu essayer et j'ai été accepté. Mais je n’ai appris cela qu’après avoir discuté avec lui plusieurs années plus tard. Trois ans avant notre rencontre (2001), la Chine a rejoint l'OMC. Différentes nouvelles industries connaissaient une croissance effrénée. Il y avait une pénurie de main d'œuvre partout. C'était bien de trouver des gens, quelle que soit leur origine. C'est seulement au cours de ces années que j'ai pris conscience de l'énorme impact de l'ère de l'OMC sur la vie des gens ordinaires.

Il y a deux ans, plusieurs amis de clubs de plein air et moi avons ouvert ce magasin d'articles de plein air comme passe-temps. Tout le monde avait un emploi, mais Xiaohua a démissionné et était responsable de la gestion du magasin. À cette époque, il était à la mode de faire de la randonnée en plein air, de camper et de partir en randonnée à l'étranger (principalement dans les pays d'Asie du Sud-Est en raison de capacités financières). Peu de temps après le début de l’essor d’Internet, il s’agissait principalement de sites portails et de forums BBS. Les jeunes ne se contentent plus d’aller travailler et ne connaissent plus que leurs collègues et camarades de classe. Nous avons commencé à rejoindre des groupes d'intérêt avec des inconnus via des forums, et nous allons dans les montagnes, au Yunnan, au Tibet et voyageons même ensemble à l'étranger. Ouvrir une petite boutique après le travail est devenu un rêve pour certaines personnes.

Lorsque j'ai rencontré Dahai, je n'avais aucun emploi formel et j'étais inactif à Shanghai, comptant sur les revenus du magasin pour survivre. Chaque jour, je restais dans ma résidence sur Xiangyang South Road, ou j'allais au magasin sur Changle Road pour travailler, et sur le chemin du retour, j'allais au Buna Café sur Xinle Road pour tuer le temps. Avant cela, je travaillais comme directeur financier dans une société de publicité et mes revenus étaient plutôt bons. Cependant, comme je ne parvenais pas à bien gérer mes problèmes relationnels, j'ai fait un « voyage d'évasion » de Chengdu au Tibet, en passant par le Népal et l'Inde. depuis plus de quatre mois, je viens de revenir. Cette année-là, le Népal a rendu les visas gratuits pour la Chine pour la première fois, et vous pouviez en faire la demande à Lhassa. L'année précédente (2002), la Chine avait délivré pour la première fois des passeports pour les voyages individuels sans guide.

En plus des conditions de vie fatigantes et de l'impact de ce que j'ai vu pendant le voyage, je n'avais aucune idée de continuer à travailler après mon retour et j'étais inactif sans direction. Je n'avais rien à faire, alors j'ai pensé ouvrir une boutique en ligne et déplacer le matériel d'extérieur dans le magasin pour vendre en ligne. A cette époque, Taobao venait d'être créé depuis moins d'un an et personne n'y prêtait attention. Le marché était encore dominé par eBay. J'avais besoin d'une aide pour le faire ensemble, alors j'ai pensé à Dahai, j'ai pensé qu'il convenait, alors j'ai demandé à Xiaohua de l'embaucher spécifiquement pour créer une boutique en ligne.

Gérer une boutique en ligne nécessite l’utilisation d’ordinateurs et de statistiques. Avant Dahai, je n’utilisais pas beaucoup d’ordinateurs et je jouais uniquement à des jeux dans les cybercafés. Il n'était pas doué pour étudier. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires à l'âge de 17 ans, il est allé travailler dans une ferme à Daxinganling, dans le nord-est de la Chine, où sa deuxième sœur s'est mariée. Beaucoup de gens que je connais sont très intelligents, mais ils ne sont pas doués en lecture, comme Xiao Jing, Cheng Chang et He Chen. Peut-être que la lecture n’est qu’une de ces compétences pour lesquelles ils sont mauvais. Cependant, ils apprennent rapidement ce qui les intéresse et ne se laissent pas facilement freiner par des idées rigides.

Dahai a acquis très rapidement des compétences en informatique. Il s'est familiarisé avec les produits et a créé des feuilles de données Excel. Il ne lui a pas fallu longtemps pour devenir compétent et il est devenu un assistant efficace. Moins de six mois plus tard, il a également été témoin de l'émergence et de l'essor de Taobao. Nous avons abandonné eBay et sommes passés à Taobao.

Avec le recul, depuis ma vie à Shanghai, la mer a progressivement dominé ma vie. Les expériences précédentes lorsque j'étais plus jeune sont également très importantes, comme les deux années de travail à la ferme de Daxinganling.

La ferme se trouve dans les montagnes du nord-est, près de la frontière russe, là où se trouve également la mer. Certains parents originaires de l'Anhui y cultivent depuis des décennies, depuis le début des années 1960. À en juger par l’âge, cela pourrait avoir été causé par la famine qui a suivi le Grand Bond en avant. Dahai a déclaré que les terres de sa ville natale de l'Anhui étaient stériles et qu'il n'y avait pas assez de terre pour manger. Quand tout le monde est arrivé dans le Nord-Est, ils ont abattu des arbres et ouvert des terrains vagues. La terre était la vôtre et elle était fertile, donc ils étaient très actifs. Le cadeau de fiançailles pour la cible est toujours mesuré en unités de terrain (15 acres). En plus de l'agriculture, je vais aussi chasser en forêt en hiver, planter des champignons dans les montagnes et couper des arbres. Il faisait très froid en hiver, alors j'ai dormi dans une maison en bois simple et temporaire. Je devais allumer un feu dans un grand fût de diesel dans la maison pour me réchauffer la nuit. Dahai a raconté un jour une histoire : « Une nuit, je me suis réveillé du froid au milieu de la nuit. Je pensais que la personne chargée d'ajouter du bois de chauffage cette nuit-là avait fait preuve de négligence. Cependant, j'ai vu qu'il y avait de la lumière dans le fer. encore une fois. Je n'ai pas compris. Quand j'ai levé les yeux, il s'est avéré que la personne avait allumé une bougie dedans.

Une fois, j'ai conduit avec lui de Hainan à Yichun, dans le nord-est de la Chine, en 2018. Nous sommes également allés dans une ferme à Daxinganling et sommes restés quelques jours chez un parent. Cette ferme autrefois très animée compte désormais peu de ménages en raison de l'agriculture mécanisée. Tout le monde n'y va que pendant les saisons des semailles et des récoltes et vit généralement en ville.

Dans ces années-là, il n'y avait pas beaucoup d'argent à gagner avec l'agriculture, alors des parents du Nord-Est sont allés travailler. Il a également suivi son deuxième frère pour creuser des mines d'or dans le Nord-Ouest. À cette époque, les mines d’or étaient comme les mines de charbon. Pour avoir une place, il y avait des gangs, de la violence et la vie humaine n’avait pas de valeur. Le grand frère qui a pris les devants ne s'est pas bien passé et n'a pas eu l'argent, alors tout le monde s'est dispersé. Je ne gagnais pas d'argent, alors pour continuer à gagner ma vie, je suis allé à Pékin pour travailler sur un chantier de construction. Au cours des deux dernières années, j'ai effectué toutes sortes de travaux techniques difficiles, notamment avec de la boue et de l'eau, du soudage électrique, ainsi que de l'eau et de l'électricité.

Depuis son arrivée à Shanghai, il cherche lui-même un emploi. Au moins, celui dans le magasin de plein air a été trouvé par Dahai lui-même. Je fais habituellement de la randonnée, du camping et du vélo lors du voyage à cheval Shanghai-Huangshan de 421 kilomètres, et je fais la connaissance de jeunes de différents clubs de plein air. C'est un ami qu'il a trouvé à l'extérieur, pas dans notre club de plein air.

En 2008, lorsque le tremblement de terre de Wenchuan a frappé, Dahai s'est rendu dans la zone sinistrée dès que possible pour aider au sauvetage, au transport et à la coupe de cheveux des survivants. Je ne l'ai découvert que plus tard, ce qui m'a surpris. Je suis une personne qui ne peut pas profondément sympathiser avec les catastrophes lointaines. Cette année, peu de temps après son retour de Wenchuan, il m'a demandé de le rencontrer. À cette époque, il ne travaillait plus dans le magasin de plein air et, par hasard, je suis allé travailler comme prestataire informatique externalisé pour une agence de publicité pendant deux ans, et nous avions peu de contacts les uns avec les autres. Il a parlé de son statut relationnel, qui traitait du dilemme entre l'éthique amoureuse traditionnelle et l'aspiration à une vie libre. En tant que personne qui a essayé de se libérer des contraintes et de rechercher la liberté, j'ai encouragé à « faire ce que vous voulez vraiment ».

Beaucoup de gens seront confrontés à ce dilemme, et les amis auront également de telles discussions, mais je ne l'ai pas pris à cœur. Quelques jours plus tard, j'ai reçu un étrange appel téléphonique me disant : « La mer est partie hier. Je veux vous rencontrer et vous poser quelques questions. Nous nous sommes donc rencontrés au Buna Café, en attendant le café, elle a dit : « Hai Dahai est parti. Elle a dit qu'après avoir parlé avec Jason, elle a décidé de quitter Shanghai. Je veux savoir ce que tu lui as dit ? " . J'ai oublié ma réponse, mais elle a dû être embarrassante. Deux ans plus tard, Dahai et moi nous sommes revus. Lorsque nous avons parlé de cet incident et nous sommes plaints qu'il m'utilisait comme bouclier, il s'est contenté de rire.

Deux ans plus tard, en 2010, lorsque je l'ai revu, il avait déjà construit un B&B « Qiqijia's Dragon Orchard » sur l'île de Weizhou, sur un terrain vague à côté de Sunrise Beach. Il portait un t-shirt, un short et des tongs. Il était devenu plus sombre et plus fort, et il chancelait toujours quand il marchait. Il m'a indiqué différents endroits et m'a expliqué quelle était la situation avant et comment elle s'était transformée. Cet endroit est éloigné des petites villes de l'île et l'électricité est intermittente. Il a installé un générateur diesel. Lorsque le B&B a une panne de courant, le générateur rugit soudainement.

Il a décidé d'ouvrir une auberge ici après avoir quitté Shanghai et s'est rendu sur l'île de Weizhou. Ici, il a accidentellement rencontré une fille de Chongqing qui voyageait également. Bientôt, ils ont décidé d'ouvrir une auberge et de vivre ici ensemble. Deux personnes ont loué un terrain vague sur la plage, un verger de fruits du dragon, et ont ouvert le terrain vague à la construction. L'année suivante, j'ai ouvert une boutique de desserts et un restaurant dans la seule ville de l'île. C'était la première fois que je faisais ces choses, la première fois que je démarrais ma propre entreprise, mais ils étaient tous solides et terre-à-terre. manière. Il n'y avait pas assez de main-d'œuvre, alors la sœur aînée et la nièce de la famille sont venues aider. Pendant cette période, un fils est également né.

À cette époque, je travaillais encore en tant qu'entreprise informatique externalisée dans une société de publicité. J'y ai travaillé pendant cinq ans, ce qui était mon emploi le plus long. Même si mes revenus n'étaient pas élevés, j'ai engagé un sous-traitant informatique en publiant des annonces en ligne. Il s'appelait David et avait des compétences plus solides que moi. Il allait souvent travailler comme remplaçant, j'étais donc très libre. et je pourrais toujours rester dans cette entreprise. Si vous pouvez subvenir à vos besoins et prendre des vacances gratuites, il n'y a pas de quoi être pointilleux dans la vie. C'est sur l'île de Weizhou que j'ai appris à nager dans la mer pour la première fois. Plus tard, j'ai pu nager dans les vagues rugissantes. J'ai plongé dans la mer fluorescente tous les soirs. Pour la première fois, j'ai suivi la mer jusqu'à la pêche. bateaux pour acheter des fruits de mer et manger beaucoup de fruits de mer. Mangez des fruits du dragon rouges frais et délicieux à la fois.

Deux ans plus tard, en 2012, toujours par hasard, j'ai commencé à vivre à Dali et j'ai ouvert un restaurant ouvert tard le soir. L'année suivante, Dahai a mis fin à ses jours sur l'île de Weizhou et est venu seul à Dali. Il ne savait pas où aller ensuite et voulait voir s'il voulait rester à Dali. C'était l'hiver et il faisait un peu froid à cette époque. Il m'a aidé à décorer mon jardin "Bonheur". J'ai appris auprès de lui quelques travaux d'installation de plomberie et d'électricité, que j'ai souvent utilisés par la suite. À ce moment-là, il pourrait rester et nous pourrions ouvrir une boutique ou quelque chose comme ça ensemble.

Environ un mois plus tard, un jour, il dit : « J'aime toujours le bord de mer, il fait trop froid ici » et quitte Dali. Je suis allé au village de Houhai à Sanya, où j'ai ouvert le premier hôtel étranger du village de Houhai, « Sasa's Sea ». À cette époque, Houhai était encore un village naturel sans affaires. Le propriétaire pensait même qu'il était peut-être jeune et imprudent, et lui a conseillé de bien réfléchir et de ne pas être trop pressé, car il n'y aurait aucune affaire du tout. Cependant, il a quand même utilisé le peu d’argent emprunté pour démarrer un sérieux restaurant de fruits de mer. Avec le développement rapide de l'économie nationale et l'essor du tourisme et du surf à Houhai, l'activité s'est progressivement améliorée et trois magasins ont été ouverts en quelques années. L'entreprise était très prospère et plusieurs sœurs et membres de la famille ont été appelés à l'aide. Ils étaient des dizaines, grandes et petites. A cette époque, bien qu'il soit le plus jeune frère de la famille, je lui suis venu plusieurs fois et je suis resté un mois ou deux. Il était évident qu'il était déjà le chef de cette grande famille. En 2019, je suis allé de Shanghai au village de Houhai pour voir He Chen. À cette époque, Dahai l'a emmené travailler et vivre là-bas et a fait quelques disques. (Cliquez sur "Lire le texte original" à la fin de l'article pour y accéder)

Quand la mer était à Houhai, j'y suis allé deux fois car je l'ai suivi et j'ai pris un bateau de pêche pour les îles Paracels. Ils pêchaient ou avaient d'autres tâches. Je n'étais pas très intéressé par la pêche en mer. J'ai juste pris un bateau pour découvrir le jour et la nuit et la vie en mer, en regardant les poissons volants glisser sur l'eau et un grand nombre de dauphins courir. M. Yang, le propriétaire du bateau qui a confié à Dahai le soin de travailler avec le bateau de pêche en mer, lui faisait probablement beaucoup confiance. Il pensait probablement que Dahai était non seulement capable et pratique, mais aussi une personne fiable.

Au cours des huit ou neuf dernières années, il est venu à Dali les uns après les autres. Ce n'est qu'en 2021 qu'il a loué un terrain et a commencé à construire sa ferme à partir de zéro, prévoyant de s'implanter à Dali : le village de Houhai a été extrêmement commercialisé et ne convient pas aux affaires normales. Il convient encore moins à la vie. Du défrichement des terres à la construction de clôtures et de murs, en passant par la plantation de pelouses, l'achat de matériaux pour construire des systèmes d'irrigation, la construction de maisons, l'apprentissage de la maturation du bœuf, la recherche des meilleurs ingrédients du bœuf et l'ouverture de la "Cangshan Foot Farm". Pendant cette période, il a rencontré sa petite amie actuelle Chen Bin alors qu'il faisait du paddleboard avec nous. J'ai également quitté les restaurants et commencé à faire de la randonnée par moi-même pour trouver des choses à faire pour passer le temps. Plus tard, avec l'augmentation des voyages d'étude pendant la période COVID-19, j'ai sans le savoir transformé l'expérience des voyages en plein air en un nouveau travail. et mes vieux amis m'ont peu à peu rejoint.

En 2023, Dali a mis en œuvre une politique drastique de « retour des forêts à l'agriculture » sous stricte surveillance. Comme de nombreuses exploitations agricoles, les plusieurs années de dur labeur de Dahai ont été vaines. Le résultat de cette politique mise en œuvre dans la plupart des fermes fut que les fleurs et l'herbe ont été remplacées par des champs de maïs. Les principales politiques du pays, si elles sont réalistes, peuvent bénéficier à la plupart des gens. S’il s’agit d’une solution universelle et éloignée de la réalité, un groupe de personnes deviendra des victimes. Les deux types existent dans la période que nous vivons tous ensemble.

Un an plus tard, en 2024, Dahai a vu une maison construite par des locaux. C'était une conception très spéciale à Dali, avec un escalier courbe menant à l'extérieur du bâtiment principal. Il lui a fallu deux ou trois mois pour achever la rénovation et ouvrir un restaurant portant le nom de « Cangshan Foothills ». Il est toujours capable de faire face aux changements, de s'adapter rapidement avec résilience et de s'enraciner rapidement.

Les plats de son restaurant, je pense parfois qu'il est difficile de définir ce que sont les plats, semblent être une fusion de son expérience de vie, du nord-est à Shanghai, de l'île de Weizhou à Chongqing, de l'île de Hainan aux voyages à l'étranger. Ni ici ni là, il en a choisi parmi ce qu'il a vu et a agi selon sa propre compréhension. Il n'y a ni cadre de cuisine ni contraintes d'authenticité, il l'apprend et l'absorbe intuitivement, tout comme sa vie.

Il y a vingt ans, lorsque nous nous sommes rencontrés, Dahai était encore un junior et un collègue. Au fur et à mesure que nous vieillissons, nous sommes devenus amis à certains égards, il est probablement plus mature et sophistiqué. il a toujours été comme ça, il est toujours le même.