Région : Entre montagnes et rivières et Université Dalí
Distance de la ville antique : 3km
Coût par personne : 12-60
Catégorie : Repas de style occidental et Brunch
Caractéristiques : Un café et un restaurant de style occidental appréciés des amis de la communauté
Autres services linguistiques : Anglais
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On peut s'asseoir confortablement sur le trottoir près de l'université de Dali, et parfois simplement s'y attarder un instant pour déguster une tasse de café. Le café américain est à 12 yuans et il est très parfumé. Le pain est très bien cuit (pain européen, beaucoup d'eau, levure naturelle). Un sandwich ciabatta (bœuf mijoté) et une tasse de café constituent un excellent repas. Leur sandwich au pâté de foie de volaille est également excellent. Les pizzas et les desserts sont excellents. On y trouve également des glaces artisanales, du vin et des cocktails, tous excellents. Je ne suis pas un expert en cuisine occidentale, mais je trouve que la qualité des gens et la cuisine sont excellentes. L'établissement est situé près de l'université de Dali, sur Hongsheng Road, et c'est souvent le point de départ de nos activités.
La création et le développement de Pu Shi Baking sont le fruit du hasard. La boutique a ouvert ses portes en 2021. Avant de venir à Dali, Rio était créatrice de mode. Lorsqu'elle a rencontré Locky, il était entraîneur d'escalade. Ils ont vécu quelque temps dans la grotte d'Om et cuisaient souvent du pain à pizza dans le four à bois du jardin pour les déguster entre amis. Tout le monde trouvait ça délicieux. Plus tard, comme il était difficile de gagner sa vie avec d'autres emplois, ils ont pensé à ouvrir une boulangerie pour vendre du pain et des pizzas.
Après avoir loué le magasin, nous sommes allés au Laos. Nous voulions commencer à décorer à notre retour de vacances, mais nous ne nous attendions pas à ce que l'épidémie se déclare au Laos. Pensant que le magasin était déjà loué, nous avons acheté les premiers billets d'entrée à prix réduits et sommes revenus. Sinon, nous serions restés au Laos pendant deux ou trois ans. Le magasin a ouvert peu après, et un Israélien nommé Alex est devenu leur associé. Lorsque l'épidémie a éclaté, il voyageait en Inde, puis, sans savoir pourquoi, il était venu en Chine, où l'épidémie se propageait, et y est resté. Fort d'une riche expérience de chef, il a voyagé à travers le monde. Il a proposé de nombreux plats simples, originaux et de style occidental, avec une touche méditerranéenne, très différents des brunchs habituels. Lui-même est très heureux. Il a toujours été chef, suivant les exigences du restaurant, mais cette fois, il a suivi ses propres idées. À cette époque, c'était l'épidémie, tout le monde était très oisif et il y avait peu de voyageurs étrangers, ce qui nous a permis de discuter souvent. Pu Shi devint rapidement un magasin très populaire auprès des amis du quartier. Plus tard, grâce à sa popularité, l'espace de Pu Shi fut agrandi, réaménagé et rénové pour l'améliorer.
Rio et Locky sont très accueillants et trouvent de bons partenaires de travail. Ensemble, ils créent un environnement convivial et agréable. Nous y prenons souvent un café et y organisons même la plupart de nos activités lors de longs voyages. Même nos chefs d'équipe, comme Xiao Li et Yang Mi, ont travaillé à Pu Shi et entretiennent toujours de bonnes relations personnelles.
Conseil : Si vous avez eu une excellente expérience culinaire, n'hésitez pas à nous la recommander afin d'aider les autres voyageurs et de maintenir le bon fonctionnement des magasins. WeChat : lingjiec, Email : lingjiec@yahoo.com (La plupart de nos recommandations, y compris les annulations, proviennent des commentaires des voyageurs)
