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Pain Sisyphe cuit au feu de bois (végétalien)

Pain Sisyphe cuit au feu de bois (végétalien)

WeChat : animateur001

Téléphone :

Emplacement de la carte : 西西弗@素方舟

Région : Autour de la cité antique

Distance de la ville antique : 1km

Coût par personne : 10-40

Catégorie :

Caractéristiques : Boulangerie végétalienne

Autres services linguistiques :

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Mon amie Sisitong a mentionné cette boulangerie et a dit que c'était sa boulangerie végétalienne préférée. Il est très rare d’obtenir un tel goût sans utiliser de beurre, de lait ou d’œufs.
Comme mes connaissances sont limitées, j’ai cité ici un extrait de l’introduction à Sisyphe de Dali Eco House, qui est très bien écrite.
Lien original : Dali Eco Life Guide (numéro de mai)

#02 Bonne nourriture

Donner un nouveau sens aux tâches répétitives

Adresse : Sous le grand arbre vert du parc Vegetarian Ark

Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche de 11h00 à 19h30

Si vous avez besoin de commander du pain, veuillez ajouter WeChat : animator001

« Le pain de Xiaoyuan est presque exclusivement vendu par Sisyphe, et la raison est simple : la nourriture y est à la fois tangible et pleine de saveur ! Apprenons à connaître les personnes derrière la nourriture et leurs histoires.
Il y a trois ans, Naiti et Hu Yuan ont collecté des matériaux naturels dans une cour de campagne à Huangshan, ont construit leur propre four à pain et ont commencé à apprendre à faire du pain et à cultiver de la levure naturelle. Plus tard, ils ont désiré le soleil de Dali et ont décidé de s'y installer. Fin septembre de l'année dernière, j'ai ouvert ma propre boulangerie à Vegetarian Ark. Dans le magasin, Naiti est principalement responsable de l'ajustement du goût du pain et de l'association des ingrédients, tandis que Hu Yuan est responsable de la fermentation et de la cuisson au four du pain.
La boutique s'appelait : Pain au feu de bois Sisyphus . Neti a dit que faire du pain tous les jours, c'était comme Sisyphe poussant une pierre sur la montagne, encore et encore. Elle aimait aussi l’interprétation du mythe de Sisyphe par Camus, c’est pourquoi elle a utilisé ce nom.
La boutique fabrique du pain végétalien (sans lait, sans œufs, sans beurre ni cinq légumes piquants). Cela a l'air ordinaire mais c'est plutôt bon. Ils pensent que le pain végétalien convient à une fermentation à long terme à basse température, ce qui peut faire ressortir la saveur des ingrédients eux-mêmes. Associé à la cuisson à haute température dans le four, l'arôme du pain est plus rafraîchissant. La cuisson au four n'est qu'une méthode de cuisson, et la clé de la cuisson du pain au four est toujours la fermentation. Ils sont maintenant tous les deux très doués dans l'utilisation du four à pain, mais ils doivent encore faire attention à la cuisson quotidienne du four et au contrôle de la température, sinon ils risquent de finir par cuire du pain insatisfaisant s'ils ne font pas attention.
Naiti et Hu Yuan espèrent rendre le pain non seulement sain mais aussi délicieux en combinant une bonne technologie de fermentation avec des ingrédients. La farine utilisée est de la série française Earl Grey, de la série japonaise Nissin et de la farine biologique nationale du Xinjiang. Il existe de nombreux autres types d’ingrédients auxiliaires, dont la plupart sont importés, produits localement, biologiques ou cultivés de manière écologique. Actuellement, le magasin propose : ciabatta aux tomates imbibées d'huile, ciabatta aux noix de cajou sel et poivre, pain de campagne français biologique au blé entier, pain au chocolat à l'orange, petits pains moelleux aux graines de lin et aux canneberges biologiques, pain blanc à la noix de coco, pain à la citrouille, pain au cassis au blé entier, petits pains à la purée de pommes de terre au blé entier et petits pains à la pâte de haricots roses au blé entier, etc. Recommandé pour nous deux : pain au chocolat à l'orange, ciabatta aux tomates imbibées d'huile et pain blanc à la noix de coco .
« Ciabatta aux noix de cajou sel et poivre » a sa propre histoire. Un couple de Shanghai qui aimait la ciabatta a raconté à Naiti et Hu Yuan leur expérience de faire souvent la queue pour acheter de la ciabatta au poivre et aux noix de cajou à Shanghai, et ils ont également acheté du poivre pour Hu Yuan. Hu Yuan a donc essayé de le préparer pour le couple de Shanghai et a ajusté les grains de poivre et les noix de cajou à plusieurs reprises. Au final, ça leur a beaucoup plu. Plus tard, Naiti l'a transformé en pain salé. Afin d'augmenter son acceptation, il a également écrasé les grains de poivre et les a ajoutés à la pâte, qui est finalement devenue l'actuelle ciabatta aux noix de cajou sel et poivre. «

Conseil : Si vous avez eu une excellente expérience culinaire, n'hésitez pas à nous la recommander afin d'aider les autres voyageurs et de maintenir le bon fonctionnement des magasins. WeChat : lingjiec, Email : lingjiec@yahoo.com (La plupart de nos recommandations, y compris les annulations, proviennent des commentaires des voyageurs)

Informations touristiques complètes sur Dali : restaurants, hébergements, climat...

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Activités communautaires

lingjiec
Apr 05, 2025

4月10号，真万众期待的其野市集来啦～

4月10号，真万众期待的其野市集来啦～

这次真的可以自豪地说万众期待了（叉腰

第二次市集做完，打开小红书上都是对其野市集的分享和期待😊

下次市集在4月10号开始～

依旧是一百多家超棒的手工摊和美食摊

还有音乐人和麦田的身体活动

当然，更重要的是自然和放松氛围

欢迎减少对活动的期待

欢迎更多将目光投注给身边的朋友

树木，风，麦田，湖

和湖里的鹅

将目光，投注给身边擦肩而过的人

我们会增加很多简单的小美好

草席，躺椅，遮阳伞……

希望，大家在这里放松，开心

希望，大家都能遇见更多美好事和美好的人

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lingjiec
Apr 03, 2025

4月6日 青尘市集 美好的地方

不仅是市集，也是去拜访一个真实美好的一个地方

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lingjiec
Apr 01, 2025

4.4-4.20 弘二海报展 三河咖啡店

拜访这家咖啡店，顺便看看这个展。应该是个有意思的店。

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lingjiec
Mar 30, 2025

2025年4月19日 一年一度黑树莓节（在丽江永胜纯绿农场））

黑树莓节日详情：

2025年4月19日至20日（4月20日活动有限）

时间：上午9:00至晚上9:00 

早鸟 (4月9日前提前购票): 68元 / 成人; 6岁及以下儿童 / 48元，

4月10日及以后：118元/成人 - 88元 / 8岁以下

门票包括:入场券、儿童游戏、新鲜黑树莓采摘和品尝, 眺槠护。

门票不包括小吃、露营和其他活动。扫描二维码以获取更多信息或购买门票。

Blackberry Festival Details:

April 19 - 20th, 2025 (limited activit...

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