两亩地

「两亩地」在大理古城往才村的一条田野中间的路边，一个小小的铁皮房子改造的小厨房。因为这块地两亩，就叫两亩地。

主人二梁和小蜗我认识很多年，大概十年左右。小蜗最早在月牙塘开小小的咖啡馆的时候，一个人在那弄房子，装修，猫姐带我去的。后来她和二梁在一起，就把咖啡馆改成了日式餐厅-二梁是个经验丰富的日式料理厨师。小店在大理很受欢迎，后来他去下关开了家很大的店。再过几年，我再次遇到二梁的时候，他说，“我现在就想开家小店”。小蜗也没闲着，我又一次在柴米多的集市，看到她在卖新鲜的生姜，带着漂亮的叶茎，是她自己种的。猫姐说她这些活什么都会，能文能武。

去年他们俩的这家“两亩地”开了，开之前我去过，正在收拾，开之后没去过。

相比鳟鱼正统的新式精致餐馆，Hunter&Rou的细致的庭院，这是一个更田野乡间的地方。二梁是个做菜很认真的人，也是对出餐有要求的人，一间铁皮房子，也会打理出自己的精心来。希望通过这个介绍，你能了解了一些这家老朋友开的餐馆。

点评没有账号，我在小红书搜了一下帖子。大部分都很赞赏，有的去了几家精致餐厅，但对于两亩地主人的出餐特质，给予了极高的评价。我就摘取一些，呈现下大家喜欢他们什么部分。

作者：Nad（小红书号Nad）

 大理不同价位餐厅测评/两亩地
人均:288rmb
01道开胃沙拉+2道前菜+1|1道煎物+1道汤+ 1道饭+2道甜品

第一道:农场自种的开胃沙拉
从房子外的农场里现摘的菜，雨衣甘蓝和紫皮小萝卜加上草莓，树莓，用本地的木瓜醋做的啫喱布丁。从来没吃过这么鲜甜的菜叶子，木瓜醋在制作的时候本身就加入了糖，不像油醋汁那种刺鼻的酸味。就是鲜甜!鲜甜!

第二道:马头鱼立磷烧
鱼烧的火候整好，表皮微焦，没有半点的油腥味，这点很值得表扬，问了主厨以后才发现他之前一直是跟着日本师傅做日式omakase的，所以功力这一块不加以坠诉了。配的sauce是西京烧味增，这个酱真的让人回味

第三道:自制猪米肠配咸蛋黄
咸蛋黄炒过之后，完全把蛋黄的香味激发出来。米肠和咸蛋黄一口吃下三以后第一个反应是咸，因为不知道是米肠本身咸还是加了椒盐粉的原因。但是稍等，咸味过后，咸蛋黄直接在舌根跳起舞来，神奇

第四道:云南焖饭

饭里有大理雪花牛肉，杏鲍菇，洋芋及青椒。这个牛肉太无敌了，第一次知道大理也有饲养和牛。饭是带有一点甜味的酱油焖饭，本人太喜欢这种一点甜味的酱油饭了，小时候记忆里的味道，所以每次吃这种饭我都会说下去的第一口就是“幸福的饭的味道”

整体就餐体验:
这四道今晚让我吃的很满足，一共是四个板前客坐，虽然只有一个主厨和一个前厅，但是一切都井井有条，干干净净，不愧是跟过日本师傅，随时干净的板前，让整个就餐体验很好。
另外很幸运的是和我们同时段用餐的这对夫妇人也很好很健谈，也许来了大理的人心情自然就放松吧。整个就餐在喂饱和交流中度过，满意

餐厅外面是一大片农田，夜幕来临前先是一片淡粉色的天空

山林草木酒馆
老邻居的新店一一两亩地

2017年我们刚开店的时候的邻居是二梁料理，家藏在巷子里的小日料店。刚开店的时候客人不多，二梁是最常来的客人，可能在干活的间隙他跨两步就来我们店里点杯酸角汁，休息几分钟。干完活了，会过来喝两杯。也偶尔有喝大的时候，泪洒吧台。

二梁是香港人，曾经在澳门的日料店工作多年。在大理遇到了爱人小蜗，于是两人把小蜗的猫咖啡改成了一个日料店。猫咖啡是二梁料理的前身，那个时候我们还没来大理，但不知道为何，送水的师傅一直管我们家叫猫咖啡北边，因为月牙巷的店基本上都没有门牌号，我们家又没有挂招牌，在送水的师傅的手机里，我们家就叫“猫咖啡北边”。直到今天，我一打送水师傅的电话，他就说“猫咖啡北边是吧，知道了”。估计除了他，根本没有人知道“猫咖啡北边”在哪里。

后来二梁去下关开了一家叫鲱鳅的日料店，把二梁料理改成了拉面馆，再后来，拉面馆变成了@ BING'S 的前身，兵兵卖早午餐。后来兵兵去新民路开了现在的Bing’s，邻居变成了@朴石烘焙师的意面店Terra。又过了两年，邻居又变了，成了现在的@小浓造物Little Farmer。真是流水的邻居，而我们依然是铁打的“猫咖啡北边”。哈哈，扯远了。

去年二梁关掉了鲱鳅，在小邑庄租了两亩地做私房菜，因为曾经是个梨园，他管这块地方叫“梨园盛夏”，而私房菜叫“两亩地”。店内有副字“两亩地”是巍山的李萌老爷子书写的，可惜老人家去年去世了。我一直想找老爷子写个字，也没有机会了，唉。又扯远了。

或许因为过去这些年的积累，“两亩地”一开就挺火的，约了几次都没约上，直到今天才吃上。我们一行六个人，正好坐在吧台，可以一边聊天一边看二梁做饭，又有点儿当年二梁料理的感觉。

地里的一间铁皮房就是厨房兼餐厅，没有奢华的装修，有的是温馨的亲近感和外面漂亮的田园风光。二梁准备的菜单上印了每个人的名字。沙拉菜是他和小蜗种的，里面的草莓来自旁边的农场，酱汁是巍山的木瓜醋。鲷鱼刺身和立鳞烧很好吃，是以前做日料的功底。图三的卷融合了寿司和大理本地的卷粉。图六的山海碗仔翅代表了香港人的味道，Brian说吃到了他妈妈的味道，他们家祖籍是广东的客家人。图七的焖饭有土豆，雪花牛肉，像是云南的焖饭用香港的煲仔饭来呈现。图八的甜品用了本地的乳扇和水牛乳，Brian说很像China Town的甜点，看来他是在这里吃到了乡愁。吃完在地里晒个太阳舒服的很，这是特别老大理的感觉。

字数限制说关键的，288一个人需预订。@两亩地