Hunter & Rou

我去过 Hunter&Rou 私厨，那是琦琦推荐我的，她在大理十几年，对于各家餐馆定制菜很熟稔，也有一个本地人的视角，一般的糊弄游客的餐厅，是逃不过她的批评的。当时她说：价格不便宜，但我吃完觉得值的那种。

我和小景一起去的，带了我们的狗狗，本来考虑不带进院子，如果影响的话。Rou很热心，说：”如果不闹，带进来吧，在车上它们会难过的“。他们一家本来很喜欢狗狗，自己家有猫有狗。​

我不是餐饮行家，只凭感受，这个家庭庭院餐厅，从食物到环境，摆设细节，院落的氛围，主人的性格气质，都很棒。坐在院子里用餐自在，主人还自己种微叶菜，不仅可以新鲜取材，而且有生活气息。

​后来再去拜访，正好也是午餐时间，Hunter在厨房忙碌，Rou在上菜介绍，有间隙的时候过来和我聊天，午餐结束后Hunter也过来，聊了一些在这里的生活，还有狗狗猫猫，是有意思的一家子。还有他们从在大酒店工作，自己在城市开餐馆，到搬到大理新的生活，是很丰富的体会。

我的2024.10.05日常记录节选：

拿了充电宝，他家贴隔壁就是 Hunter&Rou 私厨，我的面包车就停在他家门口，两栋都是传统建筑院落。前一阵来吃饭，印象很好，就想顺便打个招呼再走。接近十二点，正好是中午出餐的时间，也能听到里面有客人的说话声。推开院子门看到 Rou 正在准备上餐，Hunter 在厨房忙碌，和 Rou 打了招呼 ，和她说我刚好经过，她很开心，让我进去坐一会。因为我知道她不是客套，就没有推辞，自己在院子里的桌子坐下。桌子在绿茵茵的架子下，四周垂下几条洁净的淡蓝色布幔，其中一侧是种着微叶菜的多层架。

Hunter 一直在厨房忙碌，Rou 则在上菜的间隙抓紧时间过来聊会天。最后我一直坐到客人离开，又呆了一会。Hunter 在高级酒店做西餐厨师，Rou 是管理工作。因为方方面的关系，到大理来生活，做了领居。大概和很多从城市搬过来大理的人一样，也是累了，想换个生活方式。Hunter 说“前半年还可以，后来就会觉得没事做会无聊”。从招待客人朋友，网友，慢慢开始做私厨。Rou 说“如果作为餐厅的标准，我自己不是很满意”，“也许完全按照高级餐厅的标准，大概生活气息就要少了，我喜欢现在你家的样子，这个更有你们自己的特质”。

餐厅运行了一年多，很受欢迎。琦琦介绍给我的时候，说：“虽然不便宜，但吃了觉得值”，这是很高的评价。也符合我的想法：如果条件允许，应该做这样的一个商业服务，因为每个人都希望自己的创造物有所值。这个美好的院子，两个认真做事且有自己特质的人，专业的厨艺，融合起来，是有独特价值的，是一种创造。能体会到其中价值的客人，就会觉得好。

没多久前，小朋友出生后，Rou 说 本来准备停业的，后来觉得小朋友很乖，让他们还有精力做午餐，只停晚餐。除去自己的生活安排，一个月安排做 15 天，节奏刚好。

Hunter 和 Rou 有两条狗，有一条18 岁了，平时还能去山上走个五六公里，动作灵活。Hunter 说“来了大理，大概它心情好多了，就容易长寿”