เก็บผักป่า ทำเทมปุระ
ในช่วงหลายปีที่อาศัยอยู่ที่大理 "การเก็บผักป่า" ดูเหมือนจะกลายเป็นพิธีกรรมบางอย่างในการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ
หากคุณก็ชอบเก็บผักป่าเช่นกัน ยินดีต้อนรับให้มาขึ้นภูเขาพร้อมกัน
เราจะพบกันที่หมู่บ้านใต้เทือกเขา苍山 ผ่านศาลเจ้าโบราณใต้ต้นซากุระ ก็จะเริ่มค้นหาผักป่าบนทางเดินระหว่างนา นาที่นี่ดูเป็นธรรมชาติมากกว่านาข้างถนน大丽路 อาจเป็นเพราะอยู่ใกล้苍山มากขึ้นและซ่อนอยู่ เส้นทางเล็กๆ สู่ภูเขาไปพร้อมเสียงน้ำไหลเบาๆ เสียงน้ำไหลมาจากร่องหินที่ถูกปกคลุมด้วยดอกไม้ป่า น้ำในร่องหินมาจาก苍山 แม้จะไม่มีจุดประสงค์อะไร เพียงแค่เดินเล่นอย่างสบายใจที่นี่ก็เพียงพอแล้ว
แต่ละชนิดของผักป่ามีลักษณะเฉพาะ เช่น ผักบุ้งเป็นพืชที่ไวต่อแสง ลำต้นสีแดงไม่ควรรับประทาน ถั่วดินป่าเมื่อดอกบานแล้วก็ไม่ควรรับประทานอีกต่อไป นอกจากการเก็บ我们会沿途带大家认识野菜。 修正后的翻译： แต่ละชนิดของผักป่ามีลักษณะเฉพาะ เช่น ผักบุ้งเป็นพืชที่ไวต่อแสง ลำต้นสีแดงไม่ควรรับประทาน ถั่วดินป่าเมื่อดอกบานแล้วก็ไม่ควรรับประทานอีกต่อไป นอกจากการเก็บรวบรวม เราจะพาทุกคนรู้จักผักป่าตลอดทาง
นอกจากนี้ผักป่าเป็นของจำกัดในฤดูใบไม้ผลิ ผักป่าที่งอกออกมาทุกๆ ไม่กี่วันจะไม่เหมือนกัน เช่น ช่วงนี้ผักจิ๋วกวางที่ทุ่มนี้ยังอ่อนอยู่ แต่ไม่กี่วันต่อมาจะบานและแก่ ขณะที่ผักจิ๋วกวางที่นี่แก่ ผักเทียนสีเทาที่ทุ่มข้างๆกลับกำลังดี ฯลฯ เราไม่สามารถรับประกันได้ว่าทุกคนจะได้ลิ้มลองผักป่าชนิดใด
เกี่ยวกับการทานผักป่าสามอย่าง: เทมปุระผักป่าทอด ผักป่าสดคลุก (หรือไข่เจียว) และบะหมี่ซุปผักป่า เราไม่ใช่เชฟมืออาชีพและไม่ทำอาหารที่ซับซ้อนมาก แต่เราเลือกทานผักป่าสามอย่างนี้เพราะวิธีการทำอาหารที่ง่ายๆ สามารถช่วยให้ได้ลิ้มรสชาติของผักป่าในแบบธรรมชาติ หากคุณมีฝีมือในการทำอาหารดี ก็ยินดีต้อนรับให้คุณลงมือทำเอง
บันทึกการประชุมผักป่าที่จัดโดยกลุ่มเก็บเกี่ยวเมื่อไม่นานมานี้: งานประชุมผักป่า
