ฉากวัชพืช | บันทึกความทรงจำการเก็บเห็ด

เขียนโดยจิง(คู่มือของทีมเก็บและรวบรวมทรัพยากรจากป่า-

สถานที่แรกที่ผมฝึกเก็บเห็ดคือภูเขาวัดอู่เว่ย ผมได้ยินมาว่าที่นี่เป็นสีขาวดูมือที่ที่มันเติบโตมากที่สุดแต่ยังเป็นเพราะสีขาวดูมือมีรสชาติอร่อยและราคาแพงจึงมีชาวบ้านเก็บเห็ดมากที่สุดบนภูเขานี้

พวกเขาเริ่มปีนเขาตั้งแต่รุ่งสางทุกวัน และทุกคนก็มีคู่ที่แข็งแกร่ง"ตาเห็ด"เมื่อเห็ดโผล่ขึ้นมาจากดิน มักถูกปกคลุมด้วยใบไม้ร่วงจากต้นสน คุณต้องมี "ดวงตาเห็ด" ที่ดีจึงจะพบเห็ดเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่

ในฐานะมือใหม่ มันไม่สมจริงเลยที่ฉันจะแข่งขันกับผู้เชี่ยวชาญหลายๆ คนเพื่อตำแหน่งแรกแน่ล่ะว่าในวันแรกของการปีนเขา ฉันเก็บเห็ดน้อยๆ น่าสงสารสองดอกต่อไปนี้ได้เท่านั้น

ฉันไม่ได้เก็บเห็ดเขียวเลย ฉันจึงซื้อได้แต่เห็ดเขียวลูกโตๆ ที่ผู้หญิงคนหนึ่งเก็บเห็ดแถวบ้านฉัน แล้วเอากลับบ้านไปทำซุป ฉันรู้สึกไม่ค่อยมั่นใจเพราะทุกคนกำลังเก็บเห็ดกันอยู่ แล้วทำไมฉันถึงไม่เห็นเห็ดสักดอก

แม้ว่าการเก็บเห็ดในวันแรกจะไม่น่าพอใจนัก แต่การเก็บเห็ดดูเหมือนจะทำให้ฉันหลงใหล สองวันต่อมาฉันยังคงคิดที่จะเก็บเห็ด

ครั้งนี้ฉันได้เด็ดดอกไม้ดอกแรกในชีวิตตามที่ตั้งใจเอาไว้ ดอกไม้นั้นซ่อนตัวอยู่ใต้รากของพุ่มหญ้า และทันใดนั้น ฉันก็เห็นมันโดยบังเอิญ ความรู้สึกที่ได้พบมันช่างพิเศษมาก

ต่อมาฉันตระหนักว่าวิธีฝึกฝนคือการจดจำความรู้สึกเมื่อเห็นเห็ดในหญ้าซ้ำแล้วซ้ำเล่า ยิ่งดวงตาของคุณรู้สึกเช่นนั้นบ่อยเท่าไร คุณก็จะฝึกฝนได้ดีขึ้นเท่านั้น ฉันคิดว่าฉันจะไม่มีวันลืมสถานที่นี้ที่เห็ดเติบโตในชาติหน้า ในวันต่อๆ มา ฉันอดไม่ได้ที่จะพลิกตัวไปมาในหญ้าทุกครั้งที่ผ่านที่นี่

จำวันนั้นไว้

ตอนนี้พอคิดย้อนกลับไปแล้ว ฉันก็รู้สึกกลัวนิดหน่อย เพราะความรู้เรื่องเห็ดของฉันในตอนนั้นยังมีจำกัดมาก และฉันก็เป็นเหมือนคนทั่วไป

 

ตั้งแต่ฤดูร้อนนั้นเป็นต้นมา ฉันเริ่มพาแขกไปเก็บเห็ด อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันพาแขกไปเก็บเห็ด ฉันไม่เคยทำอาหารหรือกินเห็ดแบบชิลล์ๆ เลย ฮ่าๆ

ประสบการณ์นี้เกิดขึ้นกับฉันเพราะเขาไปเก็บเห็ดที่วัด Wuwei หลายครั้ง เขาจริงจังมากทุกครั้ง แต่ 555 พอเขาหงุดหงิดและพร้อมที่จะเลิกทำกิจกรรมนี้ ฉันกลับตกหลุมรักการเก็บเห็ด 😄

ในปี 2021 มีแขกที่มาจองกิจกรรมเก็บเห็ดเพียงไม่กี่คน ฉันมักจะพาคนหนึ่งหรือสองคนขึ้นไปบนภูเขา ส่งผลให้ฉันได้เห็นพระอาทิตย์ขึ้นหลายครั้ง เราเข้าไปในป่าที่มีแสงแดดในยามเช้า จากนั้นทุกคนก็มองหาเห็ดอย่างเงียบๆ ฉากนั้นยังคงชัดเจนสำหรับฉันมาก

ฉันไม่เก่งเรื่องเข้าสังคม และฉันชอบเก็บเห็ดเป็นส่วนหนึ่งเพราะฉันคิดว่า

​ฉันกำลังค้นหาในป่าโดยมีเห็ดเต็มหัว แล้วทันใดนั้นฉันก็เห็นเห็ดหนึ่งดอก มันเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน

​

บางทีอาจเป็นเพราะเราทุกคนได้มีเวลาเงียบๆ กัน ในระหว่างพักดื่มชา ฉันจึงดูเหมือนว่าสามารถพูดคุยกับแขกได้อย่างเป็นธรรมชาติ

เมื่อมองย้อนกลับไป ฉันรู้สึกขอบคุณแขกที่มาร่วมงานเก็บเห็ดในปีแรกมากทีเดียว จะพูดได้ถูกต้องกว่าว่าพวกเขาไม่ได้แค่สนุกสนาน แต่บางครั้งพวกเขายังต้องเรียนรู้ไปกับฉันด้วย มากกว่าที่จะบอกว่าฉันพาพวกเขามาร่วมงาน

ซิสเตอร์ซ่งเหมยเป็นที่ปรึกษาของฉันในการเรียนรู้การเก็บเห็ด เพื่อป้องกันไม่ให้แขกป่วยจากอาหารที่ฉันจัดประสบการณ์ ฉันจะซื้อเห็ดขาวที่ซิสเตอร์เก็บจากภูเขาและนำกลับบ้านไปทำอาหาร

เมื่อฉันซื้อเห็ด ฉันจะขอให้เธอบอกเห็ดที่ฉันเก็บด้วย แต่เนื่องจากพวกเขารู้เพียงเล็กน้อย พวกเขาจึงบอกได้แค่ว่าเห็ดชนิดใดมีประโยชน์กับฉันมากในตอนนั้น ดังนั้น ซิสเตอร์ซ่งเหมยและครอบครัวของเธอจึงกลายมาเป็นหุ้นส่วนสำคัญในการเก็บเห็ดของเราในเวลาต่อมา

ด้วยการฝึกฝนอย่างค่อยเป็นค่อยไป เราก็สามารถสะสมตับวัวขาวได้จำนวนมากเช่นกัน

เมื่อผมโชคดี ผมก็ได้เก็บกุ้งมังกรขาวได้ติดต่อกันถึง 3 ตัว!

ต่อมาเพราะโควิด-19 ทำให้ไม่มีลูกค้าเหลือเลย

 

อย่างไรก็ตาม มันยังทำให้ฉันมีโอกาสได้สำรวจเห็ดในภูเขามากขึ้นด้วย ขอบคุณเจสัน เพื่อนร่วมเก็บเห็ดของฉัน เขาเองก็ไม่ชอบเก็บเห็ดมากนัก แต่เพื่อสนับสนุนงานอดิเรกเรื่องเห็ดของฉัน เขาจะคอยไปกับฉันเสมอเพื่อสำรวจทุกครั้งที่มีสถานที่ที่ฉันอยากไปแต่ไม่กล้าไป

 

ครั้งหนึ่ง เมื่อเจสันขับรถพาฉันไปภูเขาชางซานเพื่อเก็บเห็ดในรถตู้โทรม ๆ ของเขา ฉันก็เก็บเห็ดสีเขียวผ่านกระจกรถที่สั่นของเขา คราวหนึ่งเขาขับรถพาฉัน เหมาเจี๋ย และหวางซัวไปเก็บเห็ดที่ซาซี ฉันเก็บเห็ดอุ้งเท้าเสือเหลืองขนาดใหญ่มากผ่านกระจกรถ ความทรงจำเหล่านี้คือความทรงจำสำคัญในการเดินทางเก็บเห็ดของฉัน และยังเป็นผลลัพธ์จากการฝึก "ตาเห็ด" ที่ฉันอยากจะอวดด้วย 😏

 

อย่างไรก็ตาม,เนื่องจากฉันไม่เคารพเห็ดมากพอ เมื่อสามปีก่อน ตอนที่เราไปเก็บเห็ดที่เมืองซาซี เราโชคร้ายที่เผลอทำเห็ดพิษขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Allium sibiricum กินเข้าไป หลังจากกินเข้าไปแล้ว ฉันจึงรู้ว่ามันไม่ใช่เห็ดพิษจริงๆ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บรรยากาศที่มีความสุขในอากาศก็เย็นยะเยือกลงอย่างมาก เรายัดเต็นท์เข้าไปในรถและขับรถไปที่เมืองซาซี รอให้พิษออกฤทธิ์ สุดท้ายก็ไม่มีปฏิกิริยาใดๆ เกิดขึ้น แม้ว่าเราจะรออยู่ตลอดทั้งคืนก็ตาม

 

ตั้งแต่คืนนั้นเป็นต้นมา ฉันตัดสินใจว่าจะไม่กินเห็ดอย่างไม่ระวังอีกต่อไป ถ้าสิ่งที่เรากินในวันนั้นไม่ใช่หอมแดง แต่เป็นเห็ดพิษล่ะ? เขาไม่เพียงแค่วางยาพิษตัวเองเท่านั้น แต่เขายังวางยาพิษเจสันและหมาของฉันด้วย (ซึ่งยังดื่มซุปนั้นด้วย)

เมื่อเวลาผ่านไปเรากำลังรวบรวมเห็ดชนิดต่างๆ เพิ่มมากขึ้นหลายสิ่งหลายอย่างเป็นสิ่งใหม่สำหรับฉัน และพี่สาวของฉันรู้จักแต่เห็ดในวัด Wuwei เท่านั้น ดังนั้นเราจึงต้องเริ่มใช้การศึกษาด้วยตนเองโดยการอ่านเอกสารและค้นคว้าในหนังสือ

เมื่อมองย้อนกลับไป ความรู้สึกที่อยากจะเข้าใจ ไม่ใช่เพราะการแข่งขันภายในหรือแรงกดดันจากการสอบ เป็นสิ่งที่สวยงามมาก

 

ตอนนี้สามปีผ่านไปแล้ว การเก็บเห็ดกลายเป็นอาชีพของฉันโดยที่ฉันไม่ทันสังเกต ฉันมีทีมเก็บเห็ดของตัวเอง

เก็บเห็ดด้วยกัน สำรวจไปด้วยกัน และเพื่อนของคุณจะกลายเป็นเห็ดเอลฟ์ด้วย

 

กับพวกเขาฉันรู้สึกเป็นอิสระมากขึ้น เพราะไม่มีภูเขาใดที่เราทั้งห้าไม่กล้าขึ้นไปด้วยกัน 😄

ประสบการณ์การเก็บเห็ดของเราก็ได้รับการปรับปรุงเช่นกัน หลังจากที่เราขึ้นไปบนภูเขาแล้ว เราจะช่วยกันหาเห็ดด้วยกัน ไม่ใช่แค่การแยกแยะระหว่าง "กินได้" กับ "กินไม่ได้" อีกต่อไป

ฉากวัชพืช

ฤดูใบไม้ร่วง 2023

ฉันมักจะคิดถึงช่วงเวลาที่เคยเก็บเห็ดเงียบๆ กับแขกของฉัน