ฉีฉี | หมู่บ้านซ่งเหอในต้าหลี่ เชิงเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ลึกเข้าไปในภูเขา สวนพลัมโบราณขนาดพันเอเคอร์

เดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี

 

หมู่บ้านซ่งเหอเป็นของตำบลฉีบีหู อำเภอเอ้อหยวน เมืองต้าหลี่ ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของตำบลฉีบีหู มีอาณาเขตติดกับป่าหยูเหอ ชิงชาง และเอตุนของเมืองฉีบีหูทางทิศตะวันออก ติดกับหมู่บ้านจวงซางของเมืองเฟิงหยูทางทิศใต้ ติดกับเชิงเขาหลัวผิงทางทิศตะวันตก ติดกับป่าหมู่บ้านกัวเซิงของเมืองนี้ทางทิศเหนือ มีกลุ่มชาวบ้านอยู่ภายใต้เขตอำนาจศาล 3 กลุ่ม คือ Dasongdian, Xideng และ Gujizhaobi

จากเมืองโบราณต้าหลี่ไปยังหมู่บ้านซ่งเหอมีระยะทางประมาณ 70 กิโลเมตร การเดินทางไม่ไกลนัก แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรเนื่องจากเป็นถนนขึ้นเขา ใช้เวลาขับรถไม่ถึง 2 ชั่วโมง

จากเชิงเขาไปจนถึงหมู่บ้านบนยอดเขามีระยะทางเพียง 8 กิโลเมตร แต่เส้นทางบนภูเขาเต็มไปด้วยทางโค้งชันและทางโค้งหักศอก หากคุณไม่มั่นใจในเส้นทางบนภูเขามากนัก คุณยังคงต้องใส่ใจเรื่องความปลอดภัยในการขับขี่

หมู่บ้านซ่งเหอมีชื่อเสียงในเรื่องลูกพลัมสีเขียว ในปีที่ผ่านมา ฉันเคยไปหมู่บ้านนี้หลายครั้งเพื่อเก็บผลไม้และเก็บเกี่ยวผลผลิต ปีนี้ ในที่สุดฉันก็ไปที่นั่นในช่วงฤดูดอกไม้บาน และได้เห็นต้นพลัมสีเขียวบานสะพรั่ง ทิวทัศน์ที่นี่ช่างงดงามยิ่งนัก โดยมีดอกพลัมสีเขียวอมชมพูบานสะพรั่งจากเชิงเขาไปจนถึงยอดเขาในระยะไกล ในระยะไกล ยอดเขาลั่วผิงปกคลุมไปด้วยหิมะสีขาว และดอกพลัมสีเขียวที่เชิงเขาดูเหมือนจะถูกปกคลุมด้วยเมฆและหมอกบางๆ

วิทยาศาสตร์ยอดนิยม:

ดอกบ๊วยในหมู่บ้านซ่งเหอเป็นดอกของต้นบ๊วยสีเขียว ซึ่งจะบานเฉพาะช่วงปลายเดือนมกราคมของทุกปี และบานเต็มที่ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ ช่วงเวลาออกดอกคือประมาณ 2,000 ชั่วโมง ยิ่งวันเย็น ดอกบ๊วยสีเขียวก็จะมีจำนวนน้อยลง หมู่บ้านซ่งเหอมีพลัมมากกว่า 10 สายพันธุ์ โดยพลัมที่พบเห็นได้ทั่วไปมากที่สุดคือ พลัมเค็ม พลัมขม และพลัมน้ำ แม้ว่าการออกดอกของต้นพลัมเหล่านี้จะแตกต่างกัน แต่เมื่อเทียบกับพลัมสีแดงประดับที่เราพบเห็นในชีวิตประจำวัน สีโดยรวมของพลัมจะอ่อนกว่าและมีสีชมพูเข้มน้อยกว่า แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้มีสีสันสวยงามเหมือนดอกบ๊วยประดับ แต่ดอกของมันกลับอุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์เหมือนป๊อปคอร์น

ทั่วทั้งหมู่บ้านซ่งเหอมีต้นพลัมมากกว่าหมื่นเอเคอร์ทอดยาวจากเชิงเขาจรดยอดเขาไม่ว่าจะเป็นริมถนนในทุ่งนาหรือริมลำธารบนเนินเขา ก็ล้วนเต็มไปด้วยต้นพลัม ต้นพลัมเพียงต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 1,000 กิโลกรัม มีสวนพลัมครอบคลุมพื้นที่หลายหมื่นไร่ และยังมีต้นไม้โบราณที่เรียกว่า “ราชาพลัม” ซึ่งมีอายุกว่า 886 ปีมันน่าตื่นตาตื่นใจมาก

เป็นไม้จัดอยู่ในวงศ์ Rosaceae และเป็นผลของต้นพลัม พลัมผลไม้เป็นพืชในสกุล Armeniaca mume Sieb. ในวงศ์ Rosaceae เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า บ๊วย และ บ๊วยเปรี้ยว มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและเป็นไม้ผลกึ่งเขตร้อน

ต้นไม้ผลัดใบในสกุล Prunus ในวงศ์ Rosaceae บางครั้งอาจหมายถึงผล (พลัม) หรือดอก (ดอกพลัม) ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Prunus mume ดอกบ๊วยมักจะบานในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ และได้รับการขนานนามว่าเป็น "สี่สหายแห่งฤดูหนาว" ร่วมกับกล้วยไม้ ไผ่ และเบญจมาศ นอกจากนี้ยังได้รับการขนานนามว่าเป็น "สามสหายแห่งฤดูหนาว" ร่วมกับต้นสนและไผ่

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ฉันได้ไปเยือนหมู่บ้านซ่งเหอหลายครั้ง และทุกครั้งก็ล้วนเกี่ยวข้องกับพลัมสีเขียวในหมู่บ้านทั้งสิ้น เมื่อผมไปที่นั่นครั้งแรก ต้นพลัมก็ผ่านช่วงออกดอกไปแล้ว และบนต้นไม้ก็เต็มไปด้วยลูกพลัมสีเขียวเล็กๆ ที่ยังมีขนอยู่ เมื่อฉันไปที่นั่นอีกครั้งในเวลาต่อมา เป็นช่วงที่ลูกพลัมเขียวสุก และทั้งหมู่บ้านก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของลูกพลัม

หมู่บ้านซ่งเหอตั้งอยู่บนระดับความสูง 2,500 เมตร เนื่องจากความหลากหลาย ระดับความสูง และสภาพแวดล้อมที่เติบโต ลูกพลัมสีเขียวที่นี่จึงมักมีขนาดเล็กและโตช้ากว่าลูกพลัมสีเขียวทั่วไปมาก ทางลาดไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยรถยนต์ ดังนั้นต้องใช้คนและล่อในการขนลูกพลัมทั้งหมดจึงจะถึงตลาดในขั้นตอนแรกจากต้นพลัมไปยังตลาดได้ จัตุรัสข้างโรงเรียนประถมและมัธยมของหมู่บ้านในหมู่บ้านซ่งเหอจะกลายเป็นตลาดค้าขายลูกพลัมในเดือนกรกฎาคม ทุกครัวเรือนและทุกคนจะมีลาหนึ่งตัว ลูกพลัมที่ออกผลมากถือเป็นผลผลิตที่มากที่สุดของปี

ต้นพลัมในหมู่บ้านซ่งเหอจะเต็มต้นในเดือนเมษายน

ครั้งนี้เราไปที่หมู่บ้านซ่งเหอตามทัวร์ป่าดอกพลัม หัวหน้าทัวร์เป็นคนต้าหลี่ บ้านของเขาอยู่ที่เอ้อหยวน ไม่ไกลจากหมู่บ้านซ่งเหอ ดังนั้นเขาจึงคุ้นเคยกับที่นี่มากกว่าพวกเรา แม้ว่าฉันจะไม่คุ้นเคยกับหมู่บ้านซ่งเหอ แต่ฉันยังคงเห็นและรู้สึกถึงหลายสิ่งหลายอย่างที่แตกต่างโดยทำตามมุมมองของคนในท้องถิ่นของเสี่ยวลี่

เส้นทางเดินป่าที่หมู่บ้านซ่งเหอที่เขาสร้างขึ้นนั้นผ่อนคลายมาก เหมือนกับการเดินป่าบนภูเขาพร้อมกับเพื่อนๆ เลย ต่างกันตรงที่ฉากการเดินป่าจะถูกย้ายไปที่ป่าพลัมบนภูเขา หลังจากกลับถึงบ้าน ฉันได้ดูภาพถ่ายมากกว่า 200 ภาพและแทบรอไม่ไหวที่จะแบ่งปันให้คุณทราบ และฉันอยากจะถ่ายทอดสิ่งนี้ให้ทุกคนทราบ:

ครั้งนี้เราไปที่หมู่บ้านซ่งเหอตามทัวร์ป่าดอกพลัม หัวหน้าทัวร์เป็นคนต้าหลี่ บ้านของเขาอยู่ที่เอ้อหยวน ไม่ไกลจากหมู่บ้านซ่งเหอ ดังนั้นเขาจึงคุ้นเคยกับที่นี่มากกว่าพวกเรา แม้ว่าฉันจะไม่คุ้นเคยกับหมู่บ้านซ่งเหอ แต่ฉันยังคงเห็นและรู้สึกถึงหลายสิ่งหลายอย่างที่แตกต่างโดยทำตามมุมมองของคนในท้องถิ่นของเสี่ยวลี่

เส้นทางเดินป่าที่หมู่บ้านซ่งเหอที่เขาสร้างขึ้นนั้นผ่อนคลายมาก เหมือนกับการเดินป่าบนภูเขาพร้อมกับเพื่อนๆ เลย ต่างกันตรงที่ฉากการเดินป่าจะถูกย้ายไปที่ป่าพลัมบนภูเขา หลังจากกลับถึงบ้าน ฉันได้ดูภาพถ่ายมากกว่า 200 ภาพและแทบรอไม่ไหวที่จะแบ่งปันให้คุณทราบ และฉันอยากจะถ่ายทอดสิ่งนี้ให้ทุกคนทราบ:

เมื่อเรามาถึงหมู่บ้านซ่งเหอ ก็มีการละครกำลังแสดงอยู่บนเวทีหมู่บ้าน มีการแสดงโอเปร่าตั้งแต่วันแรกถึงวันที่สิบของทุกปี ผู้ชมส่วนใหญ่เป็นผู้สูงวัย ผู้ชายสวมเสื้อกั๊กหนังแกะ ส่วนผู้หญิงสวมหนังแกะคลุมหลัง ลวดลาย “ราตรีเต็มไปด้วยดวงดาวและพระจันทร์” ของชาวน่าซีในลี่เจียง แตกต่างจากลวดลาย “ราตรีเต็มไปด้วยดวงดาวและพระจันทร์” ของชาวหน่าซีในลี่เจียง ตรงที่การปักและการจับคู่สีบนสายคาดทั้งสองข้างของผ้าม่านนั้นเป็นลวดลายแบบไป๋ทั่วไป

หมู่บ้านซ่งเหอเป็นหมู่บ้านปกครองตนเองในพื้นที่ภูเขาของอำเภอเอ้อหยวน ซึ่งชาวเผ่าอีอาศัยอยู่ มี 798 ครัวเรือน ส่วนใหญ่เป็นชาวอี มีเพียงกลุ่มชาติพันธุ์อื่น ๆ ไม่กี่กลุ่มที่อพยพเข้ามาโดยการแต่งงาน

แม้ว่าจะเป็นหมู่บ้านอี แต่เนื่องจากอาศัยอยู่ร่วมกับชาวไป๋และฮั่นมาเป็นเวลานาน จึงยังคงรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมอีดั้งเดิมและดูดซับวัฒนธรรมของชนชาติไป๋และฮั่นไว้

ก่อนกลับในช่วงบ่าย ฉันได้พูดคุยกับคุณหญิงชราที่เพิ่งชมการแสดงจบ คุณหญิงชรายังกล่าวอีกว่า พวกเราคือ “ไป๋ยี่” ซึ่งหมายถึงกลุ่มชาติพันธุ์ไป๋และยี่เป็นครอบครัวเดียวกัน

งิ้วปีใหม่ที่หมู่บ้านซ่งเหอก็มีเรื่องราวเช่นกัน ไม่ใช่คณะนักแสดงอาชีพที่ได้รับการเชิญมา แต่เป็นผู้คนในหมู่บ้านที่มีอายุ 43 ปีขึ้นไปในปีนั้นที่มาร่วมแสดงให้ผู้อาวุโสดู ในหมู่บ้านซ่งเหอ ผู้คนจะเรียกผู้ที่เกิดในปีเดียวกันว่า "ต้าหลาวเกิง" และประเพณีนี้ก็สืบเนื่องมาเป็นเวลา 25 ปีแล้ว

ร้องเพลงในเวลากลางวันและเต้นรำในเวลากลางคืน นอกจากนักแสดงแล้ว ชาวบ้านคนอื่นๆ ในหมู่บ้านก็จะขึ้นไปทำบุญบนเวที เงินที่ได้จะนำไปใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน เนื่องจากการแสดงละครเป็นช่วงพักเที่ยง จึงมีการเตรียมอาหารกลางวันไว้สำหรับผู้อาวุโสด้วย

คุณควรทราบว่าผู้ชายวัยผู้ใหญ่เกือบทุกคนในหมู่บ้านซ่งเหอสามารถเล่นซัวน่าได้ นอกจากภาษาพื้นเมืองของตนเองแล้ว พวกเขายังเชี่ยวชาญภาษาไป๋อีกด้วย และเชี่ยวชาญเพลงไป๋ซานเซียน ซัวน่า เพลงไป๋ "ฉุ่ยจุ้ยเฉียง" และศิลปะไป๋อื่นๆ เป็น “บ้านเกิดของชาวซูโอน่า” ที่มีชื่อเสียง

บัญชีรายชื่อผู้ทำความดีของชาวบ้านและรายชื่อผู้ทำความดีเฉพาะของต้าเหลาเกิง

หลังจากดูโอเปร่าเสร็จ ฉันก็เดินตามเสี่ยวลี่ไปเดินป่า ระยะทางไม่ไกลมาก ประมาณ 2 กิโลเมตรเท่านั้น ก่อนอื่นเราขับรถไปที่จุดชมวิว ผ่านป่าต้นพลัมหมื่นหมู่ แล้วเริ่มการเดินทางครั้งที่สองของวันบนถนนดินแคบๆ เมืองเอ๋อหยวนในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์อบอุ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ และหิมะบนยอดเขาลั่วผิงที่อยู่ไกลออกไปไม่สามารถปิดกั้นความอบอุ่นของดวงอาทิตย์ที่ปกคลุมบาดแผลได้ ในป่าต้นพลัมหมื่นหมู่ไม่มีสิ่งใดเลยนอกจากลม ต้นไม้ ดอกไม้ นก ผึ้ง และเรา

หลังจากเดินไปได้ไม่กี่ก้าว เซียวหลี่ก็พูดว่า: คุณได้ยินเสียงผึ้งไหม?

หัวหน้าทีมเสี่ยวลี่

การเดินทางไม่ยากเลย มีเพียงทางขึ้นเขาสั้นๆ เนื่องจากไม่มีทางเข้ารถ ต้นสนบนถนนจึงขึ้นหนาแน่น และเมื่อเหยียบลงบนต้นสน คุณจะสัมผัสได้ถึงความ "นุ่ม" ของพื้นดิน

สวนพลัมส่วนใหญ่ในหมู่บ้าน Songhe ได้รับการว่าจ้างจากชาวบ้าน นอกจากนี้ยังมีฐานการทำสัญญาสำหรับโรงงานแปรรูปพลัมที่ใหญ่ที่สุดใน Eryuan นั่นก็คือบริษัท Erbao อีกด้วย สวนพลัมบางแห่งที่เราเห็นระหว่างทางมีประตูที่เรียบง่ายมาก จริงๆ แล้วประตูเหล่านี้ไม่ได้มีไว้เพื่อหยุดคน แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือเพื่อป้องกันไม่ให้แกะออกจากสวนพลัม แกะเป็นสัตว์ที่ “ผลิตปุ๋ย” มากที่สุดในสวนพลัม การปลูกพืชร่วมกันมักทำบนพื้นดินในสวนพลัม บางครั้งอาจใช้ถั่วลันเตาป่าเป็นอาหารสำหรับแกะ บางคนยังปลูกสมุนไพรจีน "Dian Paris polyphylla" เพื่อเพิ่มรายได้อีกด้วย

หลังจากเดินทางภายใต้แสงแดดที่แผดเผา เสี่ยวหลี่พาเราไปพักผ่อนใต้ต้นไม้ใหญ่ เขาหยิบมะนาวและหัวไชเท้าสีม่วงออกมาจากกระเป๋าเป้ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถือเป็น "ผลไม้" พิเศษตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีเค้ก ชา และน้ำพลัมแกะสลักเพื่อเติมพลังให้ทุกคนอีกด้วย ฉันผสมน้ำพลัมแกะสลักกับชาซึ่งให้ความสดชื่นและดับกระหาย นอกจากนี้ยังพบรังนกที่ถูกทิ้งอยู่ในพุ่มไม้บริเวณใกล้เคียงด้วย

การเดินป่าระยะทางเกือบ 4 กิโลเมตรไปกลับนั้นง่ายจริงๆ เราเดินต่อในขณะที่คุยกันไปด้วย เราคิดว่าการเดินทางครั้งนี้จบแล้ว แต่เซียวหลี่บอกว่าเขาจะพาเราไปที่สวนพลัมซึ่งที่นั่นยังเลี้ยงผึ้งอีกด้วย

เมื่อมาถึงก็พบว่าเป็นบ้านหลังเล็กที่เห็นจากจุดชมวิว สวนพลัมไม่ใหญ่นัก และบ้านก็ไม่ใหญ่เช่นกัน ใต้ต้นพลัมมีบ้านดินเล็กๆ ประมาณ 2-30 หลัง แสงแดดสาดส่องลงมายังบ้านดินอัดซึ่งสวยงามมาก เหล่าผึ้งงานรวมตัวกันอยู่ที่ไหนสักแห่ง และมีผึ้งนับไม่ถ้วนบินว่อนไปทั่วสวนพลัม

สวนพลัมโบราณนับหมื่นหมู่ ต้นแพร์จำนวนนับไม่ถ้วน ตลอดจนภูมิประเทศที่ระดับความสูง 2,500 เมตร และสภาพภูมิอากาศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ล้วนนำเสน่ห์อันหายากมาสู่หมู่บ้านซ่งเหอ

ผึ้งมีหน้าที่สำคัญสองประการในระบบนิเวศวิทยาการเกษตรมาโดยตลอด ได้แก่ การรักษาสมดุลทางนิเวศวิทยาและการรับประกันความมั่นคงทางอาหารของมนุษย์ สวนพลัมหมื่นหมู่ในหมู่บ้านซ่งเหอขาดการผสมเกสรจากผึ้งไม่ได้ ผึ้งมีอยู่มาตั้งแต่ต้นพลัมเขียว

แหล่งน้ำหวานที่พิเศษทำให้น้ำผึ้งของหมู่บ้านซ่งเหอมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสี่ยวหลี่กล่าวว่า: หากแขกที่มาเยือนสามารถลิ้มรสน้ำผึ้งสดๆ ได้โดยตรง พวกเขาก็ไม่ต้องลำบากขายมันในตลาดมากนัก

 

การเดินป่าไปกลับเกือบ 4 กิโลเมตรนั้นผ่อนคลายมาก และเราเดินต่อในขณะที่คุยกันไปด้วย ฉันคิดว่าการเดินทางจะจบลงที่นี่ แต่เสี่ยวหลี่บอกว่าเขาจะพาเราไปที่สวนพลัมซึ่งที่นั่นยังเลี้ยงผึ้งอีกด้วย

เมื่อมาถึง ฉันพบบ้านหลังเล็กที่สามารถมองเห็นได้จากจุดชมวิว ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนพลัมขนาดเล็ก สวนผลไม้หลังนี้ไม่ได้ใหญ่โตนัก และตัวบ้านก็เช่นกัน ข้างในมีบ้านดินหลังเล็กประมาณยี่สิบถึงสามสิบหลังซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางต้นพลัม แสงแดดสาดส่องลงมายังบ้านดินอัดแน่นจนเกิดเป็นภาพที่งดงาม ผึ้งงานรวมตัวกันอยู่ที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียง โดยมีผึ้งนับไม่ถ้วนบินว่อนไปมาอย่างขะมักเขม้นทั่วทั้งสวน

ในหมู่บ้านซ่งเหอ ท่ามกลางต้นพลัมโบราณนับหมื่นต้น ต้นแพร์จำนวนมาก และบนความสูง 2,500 เมตร ประกอบกับสภาพภูมิอากาศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้มีการผลิตน้ำผึ้งดอกพลัมป่าที่หายาก

ผึ้งมีบทบาทสำคัญสองประการในระบบนิเวศทางการเกษตร ได้แก่ การรักษาสมดุลทางระบบนิเวศและการสร้างความมั่นคงทางอาหารของมนุษย์ สวนพลัมขนาดใหญ่ของหมู่บ้านซ่งเหอต้องอาศัยผึ้งในการผสมเกสร ผึ้งมีอยู่มาตั้งแต่ต้นพลัมเขียว

น้ำผึ้งจากแหล่งพิเศษทำให้หมู่บ้านซ่งเหอโดดเด่น เซียวลี่กล่าวว่า “หากแขกที่นี่สามารถลิ้มรสน้ำผึ้งสดๆ ได้โดยตรง เราก็ไม่ต้องลำบากไปขายในตลาด”

ในหมู่บ้านซ่งเหอมีสวนพลัมหลายแห่งซึ่งมีการปลูกต้นพลัมและเลี้ยงผึ้ง ผึ้งมีรังพิเศษ และบ้านที่ผู้คนอาศัยอยู่ก็เป็นรังเช่นกัน โดยการใช้รังผึ้งสร้างผนังและสร้างโครงสร้าง คุณยังสามารถเก็บน้ำผึ้งจากภายในบ้านได้อีกด้วย แม้ว่าอากาศภายนอกจะอบอุ่น แต่หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน อุณหภูมิในหมู่บ้านซ่งเหอก็ยังค่อนข้างต่ำ กองไฟในบ้านจะลุกโชนตลอดเวลา และสามารถจุดไฟให้ความอบอุ่นได้ตลอดเวลา

เมื่อคุณต้องการเก็บน้ำผึ้ง ให้หยิบธูปหนึ่งกำมือแล้วจุดไฟในเตาถ่านทันที

ผึ้งในหมู่บ้านซ่งเหอเป็นผึ้งจีนที่นำเข้ามาจากที่อื่น ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผึ้งพื้นเมือง ไม่จำเป็นต้องให้น้ำหวานในฤดูหนาว มันกินดอกไม้ทุกชนิด และเมื่อดอกพลัมสีเขียวบานในฤดูใบไม้ผลิ มันจะดูดซับละอองเรณูพลัมสีเขียวมากพอที่จะผลิตน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมของดอกพลัม

จุดธูปหอมหนึ่งกำมือ ใช้มีดขุดโคลนออกจากรังผึ้ง สูบเบาๆ แล้วใช้มีดตัดน้ำผึ้งออกเป็นชิ้นๆ ขนที่จุ่มลงในน้ำจะถูกใช้ปัดขนผึ้งที่ค้างอยู่บนรังออกไป ไม่มีการป้องกันใดๆ ตลอดกระบวนการ แต่ไม่พบการโจมตีของผึ้งเกิดขึ้น บางทีการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนในระยะยาวเท่านั้นที่จะทำให้แต่ละฝ่ายได้รับสิ่งที่ต้องการ

น้ำผึ้งที่เพิ่งเก็บสดๆ จะมีสีทองจนถึงสีเขียว เหมือนน้ำมันเรพซีด ลุงหั่นชิ้นใหญ่มาให้พวกเรากินเลย หวานมากจนฟันหลุดเลยทีเดียว เสี่ยวหลี่หั่นมะนาวมาให้เราทานคู่กับจานนี้ มะนาวรสขมเล็กน้อยทานคู่กับน้ำผึ้งพลัมเขียว ฉันพูดเล่นๆ ว่าสิ่งที่เรากำลังเพลิดเพลินอยู่ตอนนี้คือประสบการณ์มิชลินแปดดาว

น้ำผึ้งจากสวนพลัมในหมู่บ้านซ่งเหอมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่ยากจะบรรยาย และมันยังคล้ายกับกลิ่นหอมอันสง่างามของดอกพลัมอีกด้วย แต่บางทีก็มีรสขมเล็กน้อย ฉันได้วิเคราะห์สาเหตุแล้วและพบว่าเป็นเพราะน้ำผึ้งที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้นั้นเก็บเกี่ยวมาจากรังผึ้งเดียวกันโดยไม่ได้คำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการต้มน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเหล่านี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน เกสรดอกไม้บางส่วนที่ผึ้งเก็บมาได้ยังไม่สุกเป็นน้ำผึ้ง

เมื่อกลับจากสวนพลัม ชาวบ้านบางส่วนเพิ่งเก็บหญ้าเสร็จ ในสวนพลัมที่อยู่ไกลออกไป มีฝูงแกะอ้วนๆ อยู่ พระอาทิตย์ส่องแสงจ้าส่องลงบนดอกเหมย ช่างฝันจริงๆ

ชาวบ้านกลับมาจากสวนผลไม้และเก็บหญ้าเสร็จเรียบร้อยแล้ว และในระยะไกล ฝูงแกะอ้วนกำลังกินหญ้าอยู่ในสวนพลัม แสงแดดส่องลงมาบนดอกพลัมจนแสบตา ราวกับภาพฝัน

เมื่อคุณมาถึงหมู่บ้านซ่งเหอ คุณจะต้องซื้อลูกพลัม นอกจากพลัมสดแล้ว หมู่บ้านซ่งเหอยังผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอีกมากมาย พลัมตุ๋น พลัมแกะสลัก พลัมดำ พลัมห่อใบโหระพา พลัมกุหลาบ และน้ำส้มสายชูพลัม ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวต้าหลี่ต้องมีเมื่อทำอาหารปลาและรับประทานหนังปลาดิบ เป็นต้น

ชาวบ้านซ่งเหอมีความชำนาญในศิลปะการแกะสลักลูกพลัมเป็นอย่างดี กระบวนการผลิตดอกพลัมแกะสลักค่อนข้างซับซ้อน และส่วนที่ยากที่สุดย่อมอยู่ที่ทักษะในการแกะสลัก สำหรับลูกพลัมสีเขียวลูกเล็ก ให้ใช้มีดแกะสลักแกะลายซิกแซกต่อเนื่องบนเนื้อพลัม จากนั้นบีบเมล็ดพลัมออกจากช่องว่าง ทำส่วนในให้กลวงเหมือนเส้นด้าย จากนั้นกดเบาๆ ให้เป็นรูปดอกเบญจมาศ ทำเป็นรูปเค้กพลัมซิกแซก

ผลพลัมที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอม กรอบ และหวาน มีรสเปรี้ยวหวาน สดชื่น เหมาะสำหรับการย่างเนื้อ รสเปรี้ยวและหวานสามารถช่วยแก้ความมันของเนื้อได้ น้ำที่แช่ไว้ในลูกพลัมแกะสลักก็มีประโยชน์มากเช่นกัน สามารถผสมกับน้ำเปล่า ชาดำ ชาเขียว โซดา จิน และวอดก้าได้ รสชาติดีเป็นพิเศษ ฉันซื้อถังใหญ่มาและนำกลับบ้าน ดื่มเย็นๆ ตอนอากาศร้อนๆ จะสนุกที่สุด

ฉันใช้ลูกพลัมแกะสลักที่ซื้อมาจากบ้านมาทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานลูกพลัมแกะสลัก เวลาตุ๋นก็ใส่ลูกพลัมลงไปสักสี่ห้าลูกกับซี่โครงหมู พอเอาหม้อออกจากหม้อก็ใส่ลูกพลัมอีกสองสามลูกไว้ด้านบนแล้วก็กินกับเนื้อหมูได้เลย ช่วยคลายความมันและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานกับซอสพลัมแกะสลัก:

ลวกซี่โครงหมู 600 กรัม เติมไวน์ปรุงอาหาร ต้มให้เดือด จากนั้นใส่น้ำ ขิง ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูหมักเก่า น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวรวมกับลูกพลัมแกะสลัก 5 ลูก เมื่อเนื้อนิ่มแล้ว เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสมแป้งบางๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟในชาม เติมลูกพลัมแกะสลัก 2-3 ลูกเพื่อจัดเสิร์ฟบนจาน

คนมักถามว่าไปต้าหลี่กินอะไรดี? ฉันคิดเสมอว่าการเดินทางคือชีวิตเนื้อหาที่น่าสนใจที่สุดพบได้ในทุกจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิตท้องถิ่น อาหาร และผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ฉันขอแนะนำให้ไปเที่ยวต้าหลี่เป็นอย่างยิ่ง ที่นั่นมีกิจกรรมท้องถิ่นที่น่าสนใจมากมายที่คุ้มค่าแก่การร่วมสนุก

Cangshan Hiking Home ก่อตั้งโดย Jason โดยเริ่มจากตัวเขาเองและปัจจุบันมีผู้นำทัวร์มากกว่าสิบถึงยี่สิบคน สิ่งที่สะดุดตาที่สุดก็คือตัวละครแต่ละตัวมีความสดใสมาก

พวกเขามีชีวิตของตัวเอง มีงานอดิเรกของตัวเอง และมีบุคลิกภาพที่แข็งแกร่งและโดดเด่นเป็นของตัวเอง พวกเขาแต่ละคนเป็นบุคคลอิสระ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผู้คนในหนังสือของเสี่ยวโหมวที่ทำสิ่งต่างๆ แบบเดิมๆ เพื่อรองรับการจราจร

เส้นทางเดินป่า Cangshan Hiking Home นั้นขึ้นอยู่กับความชอบก่อนแล้วจึงค่อย “พัฒนา” ต่อไป ในฐานะผู้อยู่อาศัย ผู้สังเกตการณ์ และผู้เข้าร่วมการเดินทางที่อาศัยอยู่ในต้าหลี่มาหลายปี ฉันมองเห็นว่าเส้นทางต่างๆ ของพวกเขานั้นส่วนใหญ่เป็นกิจวัตรประจำวันของผู้ที่รักชีวิตในต้าหลี่ เช่น การชมพระอาทิตย์ขึ้น เดินป่าบนภูเขา เก็บเห็ดในฤดูฝน ล่องแพในทะเลสาบตะวันตก น้ำพุร้อนในป่า พระอาทิตย์ตกบนยอดเขา ดูดวงดาวริมทะเลสาบ ฯลฯ

เมื่อเทียบกับกิจกรรมที่อัดแน่นด้วยความหมายอันล้ำลึกและเนื้อหาอันประณีต ฉันเต็มใจที่จะแนะนำเนื้อหาของ Cangshan Hiking Home เหล่านี้มากกว่า

ท้ายที่สุดแล้วคนที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการเดินทางควรเป็นตัวคุณเอง มันน่าประทับใจมากกว่าที่จะได้เดินไปกับผู้คนที่รู้ดีว่าพวกเขาเป็นใคร