ร้านอาหารตะวันตกชั้นเลิศของฮันเตอร์ แอนด์ รู

เข้าเยี่ยมชมHunter&Rou的小红书，สามารถรับข้อมูลล่าสุดได้

--------

ฉันเคยไปที่ Hunter&Rou 私厨 ซึ่งเป็นที่แนะนำโดย QiQi เธออยู่ที่大理มานานสิบกว่าปี คุ้นเคยกับร้านอาหารและอาหารตามสั่งของแต่ละแห่ง รวมถึงมุมมองของคนท้องถิ่น ร้านอาหารที่มักจะพยายามหลอกลวงนักท่องเที่ยว ก็คงไม่รอดสายตาเธอ ตอนนั้นเธอบอกว่า ราคาก็ไม่ถูก แต่หลังจากกินแล้วรู้สึกว่าคุ้มค่า

ฉันไปกับ Xiao Jing แล้วนำสุนัขของเราไปด้วย คิดว่าจะไม่ให้เข้าไปในสวนหากจะรบกวน Rou ก็เป็นกันเองมาก กล่าวว่า “ถ้าไม่รบกวน ก็พาเข้ามาได้ มันจะเศร้าถ้าอยู่ในรถ” ครอบครัวเขาชอบสุนัขแมวของตัวเอง มีแมวมีสุนัขอยู่ที่บ้าน

ฉันไม่ใช่มืออาชีพด้านอาหาร แต่ตามความรู้สึก สวนอาหารครอบครัวแห่งนี้ ตั้งแต่เรื่องอาหารไปจนถึงบรรยากาศ การจัดวาง รายละเอียดในสวน บรรยากาศโดยรวม บุคลิกและอารมณ์ของเจ้าของ ก็ยอดเยี่ยม การนั่งรับประทานอาหารในสวนเป็นเรื่องสบาย เจ้าของยังปลูกผักไมโครกรีนเอง ไม่เพียงแต่สดใหม่จากแหล่งวัตถุดิบ ยังแสดงถึงชีวิตชีวาอีกด้วย

ต่อมาไปเยี่ยมอีกครั้ง เป็นช่วงเที่ยงพอดี Hunter อยู่ในครัวยุ่งอยู่ Rou ก็กำลังเสิร์ฟอาหารและแนะนำ เมื่อมีเวลาว่างก็จะมาคุยเล่นกับฉัน หลังจากมื้อเที่ยง Hunter ก็มา พูดคุยเรื่องชีวิตที่นี่ สุนัขและแมว ก็เป็นครอบครัวที่น่าสนใจ นอกจากนี้ เขายังเล่าประสบการณ์จากการทำงานในโรงแรมหรู ไปจนถึงเปิดร้านอาหารในเมือง และการย้ายมาตามชีวิตใหม่ที่大理 เป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความรู้และความเข้าใจ

บันทึกชีวิตประจำวันของฉัน วันที่ 2024.10.05คัดสรรมาเป็นบางส่วน:

ฉันหยิบแบตเตอรี่สำรอง บ้านเขาติดป้ายบอกว่าติดกับร้านอาหาร Hunter&Rou 私厨 ซึ่งอยู่ติดกัน รถตู้ของฉันจอดอยู่หน้าบ้าน เป็นอาคารแบบดั้งเดิมสองหลัง เมื่อเร็ว ๆ นี้มาทานอาหาร ปรากฏว่าประทับใจมาก เลยอยากไปทักทายก่อนจะจากไป ตอนประมาณเที่ยงตรง เป็นเวลาที่อาหารกำลังเสิร์ฟ และก็ได้ยินเสียงลูกค้าในร้าน เมื่อเปิดประตูสวนเข้าไป ก็เห็น Rou กำลังเตรียมเสิร์ฟอาหาร Hunter ยุ่งอยู่ในครัว ทักทายเธอแล้วบอกว่ายังผ่านมาด้วย เธอมีความดีใจ และเชิญให้เข้าไปนั่งในสวน ซึ่งอยู่ใต้โครงสร้างบานพับเขียวชอุ่ม มีผ้าม่านสีฟ้าอ่อนบางปักลงไป โดยด้านหนึ่งเป็นชั้นวางผักไมโครกรีนหลายชั้น

Hunter ยังคงยุ่งอยู่ในครัว ขณะที่ Rou ก็แวะเวียนมาคุยในช่วงพักสุดท้าย ฉันนั่งอยู่จนลูกค้าทั้งหมดออกไป แล้วพักต่ออีกสักหน่อย Hunter เป็นเชฟทำอาหารยุโรปในโรงแรมหรู Rou ดูแลด้านการบริหาร เพราะความสัมพันธ์หลายฝ่าย พวกเขาย้ายมาอยู่ที่大理 มีคนหลายคนที่ย้ายจากเมืองมาอยู่ด้วย ก็ด้วยความเหนื่อยล้าและอยากเปลี่ยนแปลงชีวิต Hunter กล่าวว่า “ช่วงครึ่งปีแรกก็โอเค แต่ต่อมาก็รู้สึกว่างเปล่าและเบื่อหน่าย” เริ่มทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับลูกค้าหรือเพื่อน ๆ ค่อย ๆ เริ่มเป็นเชฟส่วนตัว Rou ก็พูดว่า “ถ้าเป็นมาตรฐานของร้านอาหาร ก็ไม่ค่อยพอใจตัวเองเท่าไหร่” “อาจจะเป็นไปตามมาตรฐานร้านอาหารหรู ๆ แต่ก็ทำให้ชีวิตมีชีวิตชีวามากขึ้นแล้ว ฉันชอบบรรยากาศแบบนี้ในบ้านคุณ มันมีเสน่ห์เป็นของตัวเอง”

ร้านอาหารดำเนินงานมากกว่าหนึ่งปี เป็นที่นิยมมาก เมื่อ QiQi แนะนำฉันก็พูดว่า “แม้ราคาจะไม่ถูก แต่ก็รู้สึกว่าคุ้มค่า” เป็นคำชมที่สูงมาก และสอดคล้องกับความคิดของฉัน: ถ้าสภาพเอื้ออำนวย ควรทำแบบนี้ เป็นบริการเชิงพาณิชย์ เพราะทุกคนก็หวังว่าสร้างผลงานของตัวเองแล้วจะคุ้มค่า สวนที่สวยงามนี้ คนทำงานที่ใส่ใจและมีเสน่ห์ ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร การผสมผสานกัน ซึ่งเป็นคุณค่าเฉพาะตัว เป็นการสร้างสรรค์ ลูกค้าที่เข้าใจคุณค่าก็จะรู้สึกดี

ไม่นานหลังจากที่เด็กน้อยเกิดขึ้น Rou กล่าวว่าตั้งใจจะหยุดกิจการในตอนแรก แต่คิดว่าลูกน่ารักดี จึงให้พวกเขามีพลังทำอาหารกลางวันด้วย เพียงหยุดอาหารเย็นเท่านั้น ยกเว้นตารางชีวิตของตัวเอง จัดสรรเวลาเดือนละ 15 วัน จังหวะพอดี

Hunter และ Rou มีสุนัขสองตัว ตัวหนึ่งอายุ 18 ปี ปกติยังสามารถเดินขึ้นเขาได้ประมาณ 5-6 กิโลเมตร เรียกว่ายังคล่องตัว Hunter กล่าวว่า“เมื่อมาที่เฮยหลงเป้ มันดูเหมือนอารมณ์ดีขึ้นมาก คงทำให้อายุยืนขึ้นง่ายขึ้น”