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Restaurant

sisyphus

sisyphus

微信: animator001

電話:

地圖定位:西西弗@素方舟

所屬區域:古城周边

距離古城:1km

人均費用:10-40

分類:

特點:纯素烘焙店

其他語言服務:

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地址:素方舟園區內大青樹下
營業時間:週三至週日11:00—19:30
如需預定麵包可加微信:animator001
小院的麵包幾乎被西西弗所包攬,原因很簡單:那裡的美食出品,有形有氣讓我們一起來認識美食背後的主理人和他們的故事吧。
三年前,乃缇和胡原在黃山的鄉下小院蒐集自然材料,蓋了自己的麵包窯,並開始自學麵包、培養天然酵母,後來向往大理的太陽,決定定居此地。去年九月底在素方舟開了屬於自己的麵包店。在店裡,乃缇主要負責麵包味道的調試與食材的搭配,而胡原負責麵包的發酵製作與窯烤。
把小店命名為:西西弗柴窯麵包乃缇說每日做麵包的她就像西西弗每日推石頭上山,周而復始。她也很喜歡加繆對西西弗神話的解讀,所以就用了這個名字。
店裡做的是純素麵包(無奶蛋、黃油、五辛),賣相普通,吃起來還不錯。他們認為純素麵包適合低溫長時間發酵製作,這樣可以發掘食材本身的風味,再加上窯的高溫烘烤,麵包散發的香味更為清爽。窯烤只是一種烘焙方式,窯烤麵包的關鍵依然在於發酵。二人現在跟麵包窯磨合得很好,不過每日的燒窯、控溫依然要用心對待,不然一不留神可能會烤出不滿意的麵包。
乃缇和胡原希望透過好的發酵工藝與食材搭配,讓麵包不僅健康而且好吃。麵粉選用法國伯爵系列、日本日清系列、國產新疆有機麵粉。其它輔料食材種類很多,大多選用進口,國產有機或者生態種植。目前店裡有:油浸番茄恰巴塔、椒鹽腰果恰巴塔、有機全麥法式鄉村麵包、香橙巧克力棒麵包、有機亞麻籽蔓越莓軟包、椰香白吐司、南瓜吐司、全麥黑加侖吐司、全麥土豆泥小餐包和全麥玫瑰豆沙小餐包等。兩人比較推薦:香橙巧克力棒麵包、油浸式番茄恰巴塔、椰香白吐司
“椒鹽腰果恰巴塔”還有一個自己的故事呢。來自上海的一對夫婦喜歡吃恰巴塔,跟乃缇和胡原講述了自己在上海經常排隊購買花椒腰果恰巴塔的經歷,並且給胡原買來了花椒。於是胡原嘗試做給這對上海夫婦品嚐,調整了幾次花椒與腰果,最後他們很喜歡。後來乃缇把它改成一款鹹口的麵包,為了提高接受度也把花椒搗碎再加入麵團裡,最終成了現在的椒鹽腰果恰巴塔。
也歡迎大家向乃緹和胡原分

提示:如果你有極佳的用餐體驗商家,歡迎向我們推薦,以幫助其他旅行者,也讓用心經營的店得以健康運作下去。微信:lingjiec,Email:lingjiec@yahoo.com(我們不少推薦,包括取消推薦,來自旅行者的回饋)

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4月10号,真万众期待的其野市集来啦~

4月10号,真万众期待的其野市集来啦~

这次真的可以自豪地说万众期待了(叉腰

第二次市集做完,打开小红书上都是对其野市集的分享和期待😊

下次市集在4月10号开始~

依旧是一百多家超棒的手工摊和美食摊

还有音乐人和麦田的身体活动

当然,更重要的是自然和放松氛围

欢迎减少对活动的期待

欢迎更多将目光投注给身边的朋友

树木,风,麦田,湖

和湖里的鹅

将目光,投注给身边擦肩而过的人

我们会增加很多简单的小美好

草席,躺椅,遮阳伞……

希望,大家在这里放松,开心

希望,大家都能遇见更多美好事和美好的人

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4月6日 青尘市集 美好的地方

不仅是市集,也是去拜访一个真实美好的一个地方

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4.4-4.20 弘二海报展 三河咖啡店

拜访这家咖啡店,顺便看看这个展。应该是个有意思的店。

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2025年4月19日 一年一度黑树莓节(在丽江永胜纯绿农场))

黑树莓节日详情:

2025年4月19日至20日(4月20日活动有限)

时间:上午9:00至晚上9:00 

早鸟 (4月9日前提前购票): 68元 / 成人; 6岁及以下儿童 / 48元,

4月10日及以后:118元/成人 - 88元 / 8岁以下

门票包括:入场券、儿童游戏、新鲜黑树莓采摘和品尝, 眺槠护。

门票不包括小吃、露营和其他活动。扫描二维码以获取更多信息或购买门票。

Blackberry Festival Details:

April 19 - 20th, 2025 (limited activit...

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