Scène de cannabis | Journal de Dali
26/03/2025
Quand nous mangions des nouilles chez Xiduo, Jason a pris les nouilles au bœuf à la soupe claire et j'ai pris les nouilles au bœuf à la choucroute. Chaque fois que je pense à sortir manger des nouilles, une bifurcation me vient toujours à l’esprit. Une route mène à « Kita Noodle House » où il y a plus de choix et le goût est un peu meilleur. Une autre route mène à « Chuan Xiangzi ». Même si je trouve le goût médiocre, la nourriture est servie rapidement et je n'ai pas à me soucier de ce que je vais manger. À chaque fois, je commande simplement des nouilles au poulet épicées.
Différents magasins, comme les gens, développeront des personnalités différentes. Peu importe la façon dont il est préparé, il y aura toujours des gens qui penseront que c'est délicieux, et il y aura toujours des gens qui penseront que c'est juste moyen. Pour un magasin, rester fidèle à ses propres caractéristiques est probablement la chose la plus importante, n'est-ce pas ? Tout comme une personne, quelle que soit sa personnalité, il n’est pas facile de maintenir son propre moi.
Il faisait très chaud, alors nous nous sommes assis à la table et sur les chaises dehors et avons mangé des nouilles. Je ne sais pas si c’était à cause de la fièvre ou autre chose, mais la circulation et les camphriers sur Hongsheng Road m’ont donné une sensation de légèreté. J'ai retiré toutes les nouilles du bol et j'ai commencé à retirer les jeunes choux du bol de légumes. Après avoir ramassé le chou bébé, j'ai récupéré l'ail haché de la salade de varech froide. Je veux rester ici aussi longtemps que possible.
Finalement, nous avons quitté le magasin de nouilles et sommes allés au magasin de Li Zhenhao pour récupérer les vélos pliants. Lorsque ce vélo est arrivé il y a trois mois, nous étions tous les deux en train de planifier nos propres sorties. Cette fois, il est apparu et Jason partait officiellement pour le Japon. Et je n'ai pas encore organisé mon voyage pour le mois prochain.
Des deux côtés de la route nationale, les cerisiers en fleurs rose-rouge du printemps fleurissent magnifiquement. J'étais étourdie dans la camionnette, en passant devant ces cerisiers en fleurs, comme somnambule.
En tournant à gauche depuis la route nationale et en longeant le ruisseau, j'ai gardé les yeux rivés sur le bord de la route, voulant voir si le magasin que Sting rénovait avait ouvert ses portes. J'ai vu quelqu'un assis dans le coin. Je me suis retourné et j'ai annoncé la nouvelle à Jason. Il a arrêté la voiture et a voulu entrer dans la maison pour demander des détails. Je suis resté dans la voiture et je l'ai attendu.
Jason et moi mangions parfois au précédent restaurant de saumon de Sting lorsqu'il se trouvait dans le Peace Hotel. Il y a quelques tables et chaises, et quelques affiches de performances musicales sur le mur. Il n'y a pas de panneau et l'endroit n'est recommandé que par des amis. En ville, il est très cher de manger du saumon frais au restaurant, mais Sting est bon marché, frais et la portion est grande. Nous partons toujours le ventre plein.
Je ne connaissais pas Sting et nous n'avons presque pas eu de conversation lorsque nous y sommes allés pour dîner. Jason l'admirait et mentionnait parfois certaines choses, mais elles étaient abstraites pour moi.
Sauf une fois, nous avons fait une réservation pour le dîner.
Nous sommes arrivés à l'heure à sept heures et nous nous sommes assis à la table à manger. Après avoir attendu un moment, la nourriture n'est pas arrivée. Sting était dans la cuisine et nous avons supposé qu'il était peut-être occupé, alors nous n'avons pas posé d'autres questions. C'était l'hiver et il faisait froid, alors nous avons quitté nos sièges pour nous rendre au brasero à charbon de bois, où nous nous sommes réchauffés près du feu et avons discuté. Comme ça, plus d'une heure s'est écoulée, Jason a fumé une cigarette après l'autre, mais la nourriture n'était toujours pas servie. Hein? Habituellement, la nourriture est servie peu de temps après que nous nous soyons assis. Nous avons vu Sting assis sur un tabouret à proximité en train de boire du café et nous n'avions pas l'air occupé, alors nous avons réalisé que quelque chose n'allait pas. Jason s'est finalement approché et a demandé à Sting, un peu embarrassé, si notre repas était prêt.
« Est-ce que tout le monde est là ? » Sting a demandé avec doute.
« Nous ne sommes que tous les deux », répondit Jason avec la même confusion.
« Ah, vous n’êtes pas sept ? » Sting a demandé en vérifiant les informations.
« …Je me suis trompé. J'avais préparé le repas il y a longtemps. Je pensais que vous n'étiez pas tous là, alors je n'ai pas encore servi les plats. »
Sting s'est rapidement expliqué et s'est excusé.
Ce malentendu a fait que Jason s'est senti un peu dépassé et embarrassé. Comme le poisson est déjà cuit, il sera gaspillé si personne ne vient le manger. Sting a estimé que c'était sa faute et nous a fait attendre si longtemps en vain.
Nous nous sommes mal compris pendant une heure ou deux, et aucun de nous ne voulait déranger l'autre. Ce genre de temps d’attente est en fait précieux. Je pense que c’est une manifestation de respect mutuel et de confiance suffisante.
Après que Jason soit entré dans le magasin pour confirmer, il m'a fait signe de la main et m'a fait signe de sortir de la voiture et d'entrer. Je me sentais un peu gêné, mais au fond de moi, je voulais entrer et jeter un œil. Je traversai le rideau vert et trouvai une chaise au bar et m'assis. Jason était assis en biais par rapport à moi, en face de Sting. Deux ou trois ans ont passé, Sting paraît un peu plus vieux et Jason a beaucoup plus de cheveux blancs sur les tempes.
Sting a apporté deux tasses de café, une pour moi et une pour Jason. Il m'a tendu ma tasse et m'a dit : « C'est peut-être trop amer. Veux-tu ajouter un peu de sucre ? » J'ai dit : « Non, je peux boire des choses amères. » Je me suis préparé au goût amer et j'ai pris la tasse et j'ai bu une gorgée. Oui, ce n’est pas amer, mais délicieux.
Je connais très peu le café, mais je sens que cette torréfaction foncée est douce, riche et un peu amère, mais l'amertume n'est pas le goût principal. Mieux que ce que j'ai eu avant. Cependant, j’étais trop gêné pour dire de tels compliments à voix haute.
« Après avoir publié sur le compte officiel, il y avait beaucoup plus de clients d'autres endroits qui venaient acheter des haricots. » Sting a dit à Jason.
« C'est super, ça veut dire que ça sert à quelque chose. » Jason était heureux d’apprendre que ce qu’il faisait fonctionnait.
Sting : « Le prix des grains de café a fortement augmenté ces derniers temps, mais je pense qu'il vaut mieux les vendre comme ça pour l'instant. Ce n'est pas agréable d'augmenter le prix d'un coup. »
Jason : « J’ai entendu dire par d’autres amateurs de café que le prix semble avoir beaucoup augmenté récemment. Si le prix a augmenté, il n’y a aucun problème à suivre cette hausse. »
Le prix de vente indiqué sur le compte officiel est de plus de 50 yuans pour 250 grammes de grains de café, ce qui est en fait très abordable.
Il y a eu une période où j'ai entendu dire que le prix du saumon avait fortement augmenté, mais Sting n'était pas disposé à augmenter le prix de vente. Donc le magasin de saumon n'était pas ouvert pendant cette période.
Nous avons discuté des raisons pour lesquelles le nouveau magasin a été rénové mais n'est pas encore ouvert au public.
Sting a déclaré que comme la cuisine se trouve à moins de 30 mètres du ruisseau, le comité du village a refusé de la tamponner, il n'a donc pas pu obtenir de licence commerciale.
Sting : « J'ai vu que le soleil était bon ici et j'ai voulu ouvrir une boutique ici. J'ai vu que plusieurs restaurants à proximité étaient ouverts, donc je ne m'attendais pas à ce que ce soit comme ça. »
« Le propriétaire a dit : ouvrons le commerce, pas de problème. »
« Je pense que je devrais terminer toutes les formalités avant d’ouvrir. »
« Le propriétaire m'a demandé de lui donner des cigarettes et de l'argent »
« J'ai dit que je ne leur enverrais ni argent ni cigarettes, mais je leur envoie du café chaque semaine. Je ne sais pas si ça marchera. »
Jason : « Et si on ouvrait d'abord le soir ? Ou qu'on prenne les réservations comme avant ? »
Je pouvais voir que Jason voulait vraiment aider, mais il ne pouvait pas supporter d'en dire plus.
Sting : « Quoi qu’il en soit, distribuons simplement du café à ceux qui en veulent. »
Quand j'ai quitté le magasin et que je suis remonté dans la camionnette, j'ai voulu l'enregistrer, parce que ça fait du bien d'avoir des gens aussi simples autour de moi.
Je pense que les gens comme Sting ont probablement du mal à éviter avec tact certaines des difficultés du monde séculier. Mais je ne pense pas que cela ait de l’importance. Tout dépend de ce que vous pensez être le plus important.
