（6月、7月）深山で梅を採る | 青梅酒を1本醸造する

こんにちは、私は小李です、大理洱源から来ました。故郷の山水が大好きで、時にはカヤックやSUPを使って湖や川を冒険したり、オフロードバイクに乗って山に登ったりします。また、外の世界を探検することも好きです。以前は一時期サーフィンインストラクターをしていました。毎週火曜日にはお客様を連れて鳳羽の伝統的な市場に行きます。梅の季節には山登りをし、梅の季節には青梅酒を作ります。これらの日常の生活を皆さんと分かち合える機会があればと思います。

去年、完璧にやりました。 雪山の下にある梅林でのハイキング 「イベントの後、梅の木の下で青梅酒を醸すことがとても意味があると感じました。」

前回の梅花鑑賞活動記録

大理松鶴村 | 琪琪

2022年末、毛大哥が主導して近くの梅農に道を作ることを促進し、私たちには山のさらに奥に入り彼らの生活を見る機会が得られました。本当に良いものが発見され、山奥の梅農は道ができることで梅、蜂蜜、パパイヤを人力や馬を使って辛く苦しい輸送をしなくても良くなりました。市場まで運んで売ろうとする必要も無くなりました。

 初めて毛さんの家に訪れたとき、私を魅了したのは梅の花や梅の実ではなく、彼の家の梅の木の下で作られる地元の蜂蜜でした。ある時、鳳羽の市場で漬物の梅を売る露店の店主と話す機会があり、その店主も松鶴村出身だと分かりました。私が毛さんを知っていると話すと、店主はすぐに毛さんの家の地元の蜂蜜を絶賛し始めました。これは私にとって非常に印象的な出来事でした。40年以上前、毛さんの父親が盛んに山から赤土を取り、それを煉瓦に成形し、これらの赤土の煉瓦を使って蜂の巣や小屋を作ったそうです。私は初めてどのように地元の蜂蜜が採取されるかを見、新鮮な蜂蜜を味わいました。山には異なる種類の植物が咲いており、蜜蜂が採る花蜜の種類も異なります。そのため、この蜂蜜は百花蜜とも呼ばれ、それぞれの季節で味わう新鮮な蜂蜜の味も異なります。

洱源の梅は気候と標高の生育環境のため、少し遅れて実ります私たちが梅を収穫する場所「松鶴村」は洱源県に位置しています洱源はただ洱海の源流地であるだけでなく、大理の梅の主要な源流地でもあります当地で梅の加工を専門に行っている企業「洱宝実業」の数万畳の梅の栽培基地もここにあり、「青梅爽」という飲料はすべての洱源の人々が子供の頃から大人になるまで飲み続けていますまた、「中国古梅の郷」という称号もありますなど……

梅の原産地である梅の木の下で、自分で梅を摘み取り、洗浄し、蒂を取り除き、梅を紋付ける。 蒼山雲弄峰の麓にある古井戸の水で作った高度白酒を使って自分だけの青梅酒を作ることができます３ヶ月後にはあなたと大理洱源の思い出を味わうことができます

行程表

10:00 大理出発

12:00に梅園に到着して青梅の収穫、蒂の取り除き、洗浄、乾燥を開始します。

乾燥を待つ時間には、蜂蜜の採取を見学し、新鮮な蜂蜜と蜂蜡を味わうことができます。その後、梅林そばの川で溯溪遊びを楽しむことができます 

帰ってきてから梅を乾燥させたら、歯签で好きな模様を描き、ガラス瓶に入れ、黄冰糖と白酒を加えてラベルを貼ると青梅酒の完成です。静かに3ヶ月待てば饮むことができます

15:30頃に帰途につきます。

回程路上に邓川の地元のイスラム教徒向けレストランで夕食を一緒に食べましょう 食事代はAA制です （一人あたり20～40）

2024年6月24日の制作記録：

私は提供します：

1000mlガラス瓶

青梅

黄砂糖

地元で醸造された大麦酒/トウモロコシ酒（持ち込み可）

多くの友人が飛行機で来る際には持ち帰るのが不便であり、現地ではガラス瓶のパッケージを送ってくれる会社を見つけるのが難しいため、代わりに発送のお手伝いができます。協力している配達員もお手伝いしてくれます（配送料は自己負担です）

村口の梅子取引市場

途中で鳳峪鎮全体を見下ろすことができます。

収穫

きれいに洗う

地元のビールと混ぜる

名前と日付を書きなさい。

地元の蜂蜜を採取する

それを楽しんでください。