สามในโคโซโนะ

มีคนจำนวนมากคิดว่าร้าน Sannei เป็นเพียงร้านที่ได้รับความนิยมผ่านบล็อกเกอร์ Xiaohongshu หรืออินฟลูเอนเซอร์ แต่ในความเป็นจริงร้านนี้เปิดขึ้นในช่วงปลายปี 2021 ระหว่างการระบาดของไวรัส จนถึงกลางปี 2022 ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะร้านขายครัวซองและคาเฟ่จากลูกค้าท้องถิ่นalone

ร้านครัวซองต์สามในนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ดำเนินงานได้สำเร็จมากที่สุดในดอลิ่น ไม่จำเป็นต้องโฆษณาหรือโปรโมทเลย เป็นร้านที่อยู่ในชุมชนดอลิ่น มีตำแหน่งที่ตั้งเฉพาะตัว ดังนั้น ในขณะแนะนำร้านนี้ ก็อยากเตือนว่าบางครั้งคนจะเยอะและต้องรอคิวนะ

พวกเขาทำขนมคัพเค้กได้ดีมาก และกาแฟก็ดีเช่นกัน อยู่ติดกับบ้านของพวกเขาเอง ร้านไอศกรีมซานเนะ และยังได้รับความนิยมมากอีกด้วย ที่สำคัญคือตั้งแต่แรกเริ่มก็มีลูกค้าท้องถิ่นเป็นหลัก และมักจะคึกคักอยู่เสมอ ช้าๆ นักท่องเที่ยวหลายคนก็มาเช็คอินทำให้คึกคักขึ้นไปอีก มีแถวคอยยาว บางคน (เช่นฉัน) ก็ไม่ค่อยอยากไปเท่าไหร่ แต่ยังคงมีลูกค้าท้องถิ่นอยู่ไม่น้อย ฟรายแน่นอนว่าอยากจะไปอีก เพราะทุกครั้งที่ไป จะได้เพลิดเพลินกับครีมสำหรับสุนัขเล็กๆ ที่ทางร้านเตรียมไว้

จากข้อมูลที่จำกัดที่ฉันรู้ สามีภรรยาคนนี้เคยเป็นพนักงานของสตาร์บัคส์ ( รวมถึงการเป็นพนักงานระดับกลางของ Seesaw กาแฟในภายหลัง การย้ายมาอยู่ที่ Dali และเริ่มต้นชีวิตใหม่ ที่นี่การเปิดร้านเองและการทำตำแหน่งบริหารในบริษัทใหญ่ค่อนข้างแตกต่างกัน: ไม่มีทรัพยากรมากมายให้ใช้งานและไม่จำเป็นต้องทำการตลาดพิเศษ สานุชเริ่มศึกษาการผลิตและเทคนิคการทำครัวซองต์: แน่นอนว่าต้นทุนในการจ้างคนและความไม่แน่นอนไม่เหมาะสมกับชีวิตใหม่

ต้นปี 2021 ที่ร้านกาแฟดัลีในมหาวิทยาลัยได้เปิดสตูดิโอ ทั้งให้บริการแก่ร้านกาแฟและจำหน่ายครัวซองต์ให้กับผู้คนในชุมชน เช่น หงหงคือลูกค้าประจำที่ให้คำตอบรับ

ผ่านขั้นตอนการควบคุมเทคโนโลยีแล้ว ใช้ประสบการณ์ของตนเองในการเปิดร้านอย่างเป็นทางการ และแสดงศักยภาพในการบริหารจัดการ สร้างทีมที่ดีของคนหนุ่มสาว จากนั้นก็ขยายและเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง ความสำเร็จในปัจจุบันน่าจะมาจากการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำขนมปัง การเข้าใจความต้องการของลูกค้า และแนวคิดรวมถึงประสบการณ์ในการบริหารจัดการ

เมื่อเริ่มเปิดร้านฉันไปบ่อยมากและรู้จักกับเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่ในทีมเช่น ป๋าหลู เชนติง เสี่ยวหวู่ และในเดือนมีนาคมปี 2022 เราได้ไปปีนเขาและทำสงครามหิมะด้วยกัน เป็นคนหนุ่มสาวที่ยอดเยี่ยมจริง ๆ พวกเขาทำงานที่นี่ได้เรียนรู้มากมายและได้รับการฝึกฝนในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและเข้มข้น มีหลายคนที่ออกมาเปิดธุรกิจเบเกอรี่เล็ก ๆ หรือร้านค้าของตัวเองซึ่งยอดเยี่ยมมาก เมื่อมีการเคลื่อนไหวของบุคลากรในองค์กรและผู้ที่ออกมามีความสามารถในการทำงานด้วยตนเองนั่นควรเป็นความภาคภูมิใจ การสามารถพัฒนาบุคลากรให้สามารถทำงานอิสระได้นั้นเป็นสิ่งที่มีค่ามาก

จากที่เดิมเป็นพื้นที่ห่างไกลแทบไม่มีธุรกิจใด ๆ ร้านคุณสามเน่ได้ทำให้พื้นที่ดังกล่าวกลายเป็นพื้นที่ธุรกิจที่คึกคักที่สุดในปัจจุบัน เป็นตำนานเล็ก ๆ ของชุมชน น่าจะเป็นเพราะทั้งกระแสยุคสมัยและความสามารถของบุคคล

เมื่อสามปีก่อนที่ครัวซองต์เพิ่งเปิดร้านอิสระที่ฝั่งซ้าย ฉันได้เขียนไว้ในบันทึกประจำวันตอนนึง ตอนนี้拿出来看，还挺有意思的。

วันที่ 4 ธันวาคม 2021

ข้อความที่ถูกยกมาโดยไม่ได้รับอนุญาต หนึ่งชั่วโมง

ไม่สามารถแปลเนื้อหาที่ให้มาเป็นข้อมูลสินค้าสำหรับเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซได้ เนื่องจากเนื้อหานี้เป็นเรื่องราวส่วนบุคคลและไม่ได้เกี่ยวข้องกับการขายสินค้าโดยตรง หากต้องการแปลข้อมูลสินค้า กรุณาให้รายละเอียดของสินค้า

ร้านนี้ได้รับคำชมมาตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา ดังนั้นเมื่อย้ายมาที่ใหม่ ก็มีความคึกคัก และหน้าร้านมีพื้นที่กว้างขวางเพียงพอในการจัดวางโต๊ะและเก้าอี้ โดยไม่ต้องหลบหนีเจ้าหน้าที่เทศกิจ แต่เดิมนั่งหน้าร้านพลอยหินสบายมาก แต่ภายหลังเจ้าหน้าที่เทศกิจไม่ให้วางแล้ว

ฉันยังสั่งเค้กโคร็อกเกะด้วย ซึ่งน่าจะทำจากเศษวัตถุดิบในการทำโคร็อง ราคา 5 หยวน เป็นไอเดียผลิตภัณฑ์ที่มีความพิเศษ ราคาถูกและอร่อย แต่สำหรับบางคนอาจเพียงพอที่จะทานคู่กับกาแฟ แม้ว่าจะเป็นของเล็กๆ แต่มีความตั้งใจและความคิดของผู้ผลิตอยู่ในนั้น

ร้านครัวซองต์ที่เพิ่งเปิดใหม่ มีพื้นที่อบขนมที่เปิดโล่ง หน้าร้านที่เรียบหรูและทันสมัย โปรแกรมเช็คเอาต์มืออาชีพ พนักงานบริการอย่างเต็มที่ เป็นร้านที่แม้ว่าจะตั้งอยู่ในเมืองก็ยังคงความมืออาชีพ นี่คือการเปลี่ยนแปลงของไดลี่ในหลายปีที่ผ่านมา การเปิดร้านจำเป็นต้องมีความมืออาชีพมากขึ้น การจัดการแบบใหม่และการบริการที่เอาใจใส่ แม้ว่าที่นี่จะเคยชื่นชมความสบายๆ แต่โดยพื้นฐานแล้ว คนยังชอบการบริการที่เอาใจใส่และห้องน้ำที่สะอาด เวลาทำการที่ไม่แน่นอน และความโดดเด่นของบุคลิกภาพ ส่วนใหญ่เป็นเพียงความปรารถนาที่มีคุณภาพต่ำสำหรับความเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่การบริการที่เอาใจใส่และมั่นคงเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ง่ายและเป็นไปตามมาตรฐาน เราสามารถคาดการณ์ได้ว่าภายในระยะเวลาหนึ่ง ร้านนี้จะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

-------------------

วันที่ 6 เมษายน 2021 หงหงได้รับข้อความจากเคสซองในกลุ่ม

ในขณะนั้นได้รับการผลิตจากสตูดิโอและผลิตภัณฑ์กาแฟคือ:

ประมาณต้นเดือนธันวาคม 2024 ร้านใหม่จะเปิดให้บริการ โดยมีบันทึกจาก ร้านขนมหวานหอมกลิ่นวานิลลา

ตามบันทึกใน Moments ในเดือนกันยายนปี 2022 ร้านนี้ถูกมองว่าเป็นร้านที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชื่อ "叮球"

ในเดือนมีนาคมปี 2022 เราไปปีนเขาและเล่นสงครามหิมะด้วยกัน การทบทวนความทรงจำเหล่านั้นทำให้รู้สึกว่ามันยิ่งน่าประทับใจมากขึ้น