Ristorante:
Cucina locale:
Qiumuyuan（楸木园）Nel vicolo Yueya Tang di Yuer Road nella città antica, molti locali e amici residenti a Dali frequentano spesso questo posto. Ci sono liquori fatti in casa con alta gradazione. Un mio amico è particolarmente appassionato del loro "Pesce con papaya acida". Un esperto di Dali\" un vero e proprio esperto\" consiglia: carne di tofu sottile, tofu fermentato al vapore, uova fritte con aringhe, manzo saltato, piccole verdure saltate, zuppa di germogli di soia.
A-Wang Chef PrivatoNel profondo di Fuan Lane, difficile da trovare. È anche raccomandato da "Yiba Huzi" (Xiaohongshu: Yiba Huzi, con molte altre raccomandazioni di cibo a Dali, Kunming, Puer). È uno dei tre grandi re della cucina locale. Consiglia: carne bianca bollita, carne arrosto, pollo braised in salsa gialla, pesce agrodolce. Commento laterale di Huzi: "Spesso si incontrano i proprietari di rinomati ristoranti locali che mangiano lì"
Strada dei ristoranti di Guanyintang: pelle cruda, cucina locale. Il luogo più vivace, molto autentico. Per esempio: Farinata di piselli Old Guan, proprio all'angolo della strada dove ho vissuto una volta. I negozi dispongono di una fila di tavoli bassi e sgabelli, la maggior parte delle persone si siede sotto i tetti estesi o ai piedi del muro del tempio di fronte, affollato ma ordinato, vivace e ognuno mangia a modo suo.Chi può lavorare in questa strada, è comunque bravo, anche gli altri sono ottimi, convenienti, gustosi e con caratteristiche locali. Ecco alcune specialità locali da provare: tofu puzzolente saltato con cime di taro, costolette fritte, pesce con papaya acida, patate dolci alla vecchia maniera, carne di maiale saltata con verdure fermentate, zuppa di alghe e taro. Dopo aver mangiato, a pochi decine di metri a nord di Zhangjia Garden, c'è un piccolo negozio che vendeYogurt con perle di riso viola泡鲁达 (un dolce birmano, 10 yuan), un posto dove spesso mi siedo a Guanyintang. Non lontano, c'è ancheRuifengyuanun ristorante locale un po' più raffinato, frequentato da locali per pranzi e cene.
Ora a Guanyintang stanno emergendo alcuni nuovi locali, ben integrati con i ristoranti locali originali, concentrati nella fila di negozi all'ingresso del tempio: "Casa di Dou e Dou", un ristorante vegetariano di qualità, con colazione di youtiao e latte di soia, anche i pranzi sono molto gustosi. Sedersi all'aperto è molto piacevole. Accanto c'è "Wild Ear" (pane), che serve anche caffè. Ancora più avanti, c'è unCaffetteria Tìgucon un cortile interno, con buona vista e ambiente. Diverse attività insieme creano un'atmosfera piacevole e rilassata.
Fonduta di manzo con brodo chiaro halal: Dali ha molte comunità musulmane, quindi i piatti di manzo halal sono molto apprezzati e vale la pena provarli.
Zhangjia Garden Cupon Beef- Vicino alla strada del cibo halal, c'è un ristorante in stile cortile. Manzo, lingua di manzo, bistecca sono tutti buoni, con pochi clienti si può ordinare anche mezza porzione. Se è pieno, anche i dintorni sono buoni, ad esempioNiuNiuil suo ristorante permette di cucinare sia in pentola che alla griglia, con pesce e verdure venduti a peso, molto flessibile e con un sistema avanzato. Non si dice che siano i migliori, ma sono ristoranti che io e i miei amici abbiamo visitato e ci sono piaciuti. La maggior parte dei ristoranti halal di manzo a Dali sono di buon livello. Per il brodo chiaro, che richiede ingredienti di qualità, si consiglia di scegliere il brodo chiaro, molto
Mao Duo Li piatto di riso con sapori DaiDa provare se non hai ancora mangiato, i menu sono per due, quattro o più persone, il ristorante prepara tutto in modo completo e vario. Puoi aggiungere pesce arrosto o pollo arrosto per 40 yuan in più. La spesa media è sotto i 50 yuan a persona. Parcheggio facile.
Pesce alla griglia:Ristorante di pesce alla griglia You Sheng You Yuan - Incrocio di Guangwu Road e Yuer Road. Pesce appena ucciso e grigliato, accompagnato da molte verdure. Molto aromatico, aggiungendo una porzione di brodo di pesce ancora più gustoso. Può essere richiesto con meno sale (il gusto locale di Dali è leggermente salato). Questo pesce alla griglia mi piace moltissimo, alcuni amici dicono che ci sono di meglio, ma tutti concordano che non è all’altezza di questo. Per questo, ogni volta che invitiamo amici a mangiare, non devono indovinare quale sia, e quando loro mi invitano, scelgono sempre questo posto (che amano meno di me). Attualmente molto popolare, si consiglia di prenotare con almeno 1 ora di anticipo chiamando 15912633200, così si può andare direttamente, altrimenti si aspetta troppo sul posto. Parcheggio di fronte, nel parcheggio aperto di Lanling Pavilion.
Pesce Gua Gua, rana gigante, intestini di ranaQuesto è uno dei ristoranti che frequentiamo recentemente, in un vicolo vicino alle Tre Torri. Gusto Sichuan-Chongqing, buon rapporto qualità-prezzo. Piccolo wok per due o tre persone, circa 120. Parcheggio facile.
Pesce in tinozza di Yu Zhi LianAccanto a Pesce Gua Gua, un locale di pesce locale molto caratteristico, zuppa chiara con peperoncino di riso, aroma fresco. Servito con cetrioli, foglie di lattuga e pomodori, colori belli e rinfrescanti. Sempre più frequentato, di solito si consiglia il pesce di fiume o il siluro (con ossa croccanti). In Tre Tasi Road, anche il parcheggio è comodo e non affollato.
Salmone della cucina giapponese di Sting：Xiu Lou （molto raccomandato）
（Trasloco del nuovo indirizzo, sospensione dell'attività, il nuovo indirizzo si trova sotto il Tempio Wu Wei, in preparazione）
Può sembrare strano raccomandare un ristorante di cucina giapponese a Dali, ma quella di Sting, il luogo e i sapori, mi piacciono. Prenotando per persona, con piatti fissi. Include sashimi di salmone, cotoletta di pesce, sushi, insalata di verdure, zuppa di miso. Amici che vanno in Giappone a mangiare sushi dicono: il livello è molto alto, le tecniche sono particolari, le porzioni sono sorprendentemente abbondanti, e questo fa pensare che Dali sia un luogo ricco di talenti nascosti. È davvero così, anche se il livello è elevato (ho ricevuto vent’anni di formazione professionale in sushi e cucina giapponese in Giappone da giovane), le persone sono semplici e facili da trattare. (Le informazioni sul ristorante sono su Dianping, è meglio prenotare in anticipo) Si può andare in pochi, con il numero di persone si adattano i piatti, affidabile senza dubbi. Anche coltivano caffè sul Monte Wuliang, e durante la stagione del caffè ci vanno ogni anno. Ora, nel vecchio quartiere di Shuxiu Lou su Pingdeng Road, è un cortile tradizionale bello. Per prenotare, contattare WeChat Nisdeg-Tavag, telefono 15147969989 (Mongolo, è un amico con cui gioco a calcio da molti anni).Ristorante di salmone Xiulou In inverno propone il sukiyaki. È anche possibile ordinare da asporto, l’imballaggio è molto curato.
Ristorante coreano Shi Yi（Chiuso temporaneamente）
Questo ristorante coreano si trova in un villaggio a circa 15 km dalla città antica, con un cortile rurale aperto, un grande stagno davanti, di fronte alle Montagne Grigie, con antichi boschi. Sotto gli alberi ci sono vasche di salsa di soia, il paesaggio è unico. La carne alla griglia e le antipasti sono buoni, 68 RMB a persona.Prenotazione tramite il mini programma WeChat: Stone Yi Korean Cuisine. Può essere una piccola gita rurale. Non ci sono limiti di persone, anche per uno o due. Sono disponibili posti all’aperto. Durante la stagione dei fiori di ciliegio di dicembre, i fiori nel cortile saranno molto belli.
Ristorante ai piedi del Monte Cangshan:
Vicino a Nanfourli Bridge, vicino alla Strada Halal. Il proprietario, Da Hai, è un mio amico di vent’anni, che ha viaggiato per il sud e il nord (nel vero senso della parola), coltiva la terra, si occupa di idraulica, muratura, saldatura, fotografia, birdwatching, raccolta di funghi, surf con pagaia. Una persona con tutte queste capacità è unica che abbia incontrato. Le sue pietanze sono un mix di sapori da tutto il mondo, con frutti di mare freschi, pollo speziato sfilacciato, stufato di zampa di maiale. Ogni piatto è un’estrazione della sua vita passata. Senza schemi, senza seguire le regole convenzionali, crea un proprio stile. Ti piacerà. E il rapporto qualità-prezzo è alto. L’intero ristorante è stato progettato da lui, con la maggior parte di arredi, tavoli, sedie, impianti idraulici e paesaggistica fatti da lui stesso.
Menu condiviso (per un pasto ricco anche da solo):
Viaggiando da solo, spesso è difficile ordinare, si rischia di non riuscire a mangiare tutto o di spendere troppo. Mangiare solo riso, noodles o riso con condimenti è troppo monotono.
Ora dei pasti (Cena comunitaria)
Questo ristorante privato della comunità di Dali offre ogni giornocena (inizio alle 18:00) Condivisione di piatti, 38 yuan a persona, cucina Jiangzhe. Lo chef Pan Deng (WeChat: pd0302) è stato chef di un famoso ristorante privato locale, con clienti principalmente della comunità locale. Prenotate in anticipo nel gruppo, tavoli da cinque o sei persone, ritiro presso il punto di consegna. Se non sei socialmente ansioso, è particolarmente consigliato. Aggiungilo al gruppo. Prenotazioni tramite il mini programma WeChat Kuai Tuan Tuan, cercando: Fan Dian. Pubblicato con un giorno di anticipo. Oltre ai pasti, vengono offerti dolci, vino di riso, vino rosso caldo, vino di frutta e altre bevande speciali (acquisto separato).
Brunch/Colazione tardi:
Pane cotto a pietra
Può sedersi comodamente sul marciapiede vicino all'Università di Dali, a volte solo per sedersi un momento e bere un caffè. Caffè americano 12 yuan, abbastanza aromatico. Il pane è molto ben cotto (pane europeo, grande quantità, lievito naturale). Un panino tipo ciabatta (manzo brasato), una tazza di caffè, costituiscono un ottimo pasto, anche il loro pâté di fegato di pollo è molto buono. La pizza e i dolci sono entrambi ottimi. Hanno anche gelati artigianali speciali, vino, cocktail, tutti di buona qualità. Non sono un esperto di cucina occidentale, ma penso che la qualità degli ingredienti e la consistenza siano molto buone. Si trova in Hongsheng Road, vicino all'Università di Dali, ed è spesso anche il nostro punto di partenza per le attività.
Volare verso la luna
Due negozi situati all'incrocio tra Guangwu Road e Cangshan Avenue, sono le brunch più popolari di Dali, specializzate in cucina occidentale semplificata. Caratteristiche principali sono le varianti di cucina occidentale leggermente rielaborate in stile cinese, con un rapporto qualità-prezzo molto elevato, molto apprezzate anche dalla popolazione locale residente. Aperto presto, alle 8:30, colazione all'americana con caffè e succo di frutta a 32, uova al forno in padella stile francese calde e fumanti, con verdure, carne e uova. La pizza sottile è anche molto buona. È molto frequentato, anche in bassa stagione si va, e anche quando vengono gli amici. È particolarmente adatto per chi porta bambini, con molte opzioni. Attenzione, in alta stagione potrebbe esserci una fila di oltre 30 minuti e il parcheggio è scomodo. Recentemente è stato aperto un nuovo locale vicino a Croissant sulla Cangshan Avenue, dove il parcheggio è più facile.
Huanque
All’ingresso del Lago Er, una nuova attività aperta da Huanhuan, che gestiva il Moon per molti anni. Qualità buona, ambiente piacevole, prezzi accessibili, molte sedi, è la migliore scelta per brunch tra i residenti. Meno di 40 ¥ include caffè americano (si può chiedere di riempire prima di mezzogiorno), succhi di frutta freschi, una grande colazione. La proprietaria Huanhuan è anche la nostra guida di trekking (spesso si prende del tempo per aiutare). Il brunch a Dali potrebbe essere il più conveniente a livello nazionale.Huanque Café
Bings
Un negozio raffinato di brunch e dolci, con gelato. Bings è gestito dalla proprietaria Bingbing, pasticciera di livello internazionale, che in passato gestiva rispettabili negozi di brunch e gelato. Attualmente si trova in Xinmin Road, il suo locale più recente, dove ha integrato entrambe le offerte. Molti clienti sono passati e hanno dato ottimi giudizi.BING'S
Hotpot di funghi
Due ristoranti di hotpot con funghi selvatici molto apprezzati, di solito si mangia il pollo in brodo di funghi, stagione dei funghi selvatici freschi tra giugno e ottobre.
Negli ultimi anni ci sono moltissimi ristoranti di funghi selvatici, anche se la qualità varia. Selezionare alcuni ristoranti con anni di attività può non essere esaustivo, ma aiuta a ridurre le scelte dei viaggiatori.
Se vuoi gustare un autentico piatto di funghi casalingo, durante la stagione delle piogge (giugno-ottobre), puoi provarlo:Raccogliendo funghi in montagna, ristorante di funghi di fattoria
Hotpot di funghi selvatici con fiori e funghi：No. 345 Renmin Road, un ristorante di funghi aperto da molti anni. Un amico dice che il proprietario è del Guangdong e prepara bene il brodo. Molti residenti di Dali raccomandano anche questo posto.
Qinghong Private KitchenLungmen Road. Questo ristorante di cucina privata, specializzato in funghi selvatici e piatti, gode di ottima reputazione. È anche una buona scelta come ristorante più raffinato di cucina Bai. È su prenotazione, telefono: 15368999288.
Spuntini notturni e barbecue:
Gold roseVicino a Wenxian Lou, il Gold Rose, molto amato dai locali. La carne di manzo cruda è la specialità. Situato in strada, è molto piacevole sedersi e mangiare. Il barbecue è professionale, pulito e ben organizzato. Gli antipasti con soia fredda sono deliziosi. Ampia scelta di birre e bevande.
Xiao Xuan'sYakitori senza nome(Stile giapponese): Spuntini notturni, in uno stand vicino a Entrance of Erhai Lake, Xiao Xuan era un nostro collaboratore al ristorante di montagna. Ha studiato cucina cinese, occidentale e giapponese, e il suo stand di yakitori è molto amato dai locali. Accanto c'è anche un locale di rice alla cantonese, molto popolare. Prenotazioni via WeChat: vim8181318.
Midnight DinerAll'incrocio tra Huguo Road e Guangwu Road, aperto fino alle 4 del mattino, è un luogo ideale per chi vuole mangiare qualcosa di tranquillo e fare due chiacchiere di notte. Che si tratti di riso brasato, noodles con manzo, toast leggero, tangyuan fermentato, crema di uova al vapore, o bevande come tè al latte tailandese e caffè. Questo locale è stato aperto prima di fondare 'Casa delle escursioni sul Cangshan'. Attualmente è gestito dal nostro compagno Hahan. Molti dei nostri capi attuali sono stati precedenti gestori (Xiaochun, Caiming e He Chen, e Honghong), e condividiamo molti bei ricordi. Se vivi nel quartiere sud del cortile, puoi andare.Cucina notturna di Dali (locale nel quartiere sud del cortile)
Ristorante QiqiAl numero 165 di Renmin Road, anche il ristorante Qiqi apre molto tardi. È famoso per il riso fritto e il riso con anatra allo zenzero. Qiqi è anche una ragazza molto gentile. La storia di Qiqi:Ristorante Qiqi,
Chinchin Piccolo Bar：Vicino all’Università di Dali, in un vicolo tranquillo vicino a Xuefu Road. Cucina fusion: spaghetti con nero di seppia, Tom Yum, antipasti cinesi e coreani, la proprietaria Joy è del Sichuan, il gusto complessivo è fusion. L’ambiente del locale è piacevole, con molte varietà di vino, prezzi accessibili. I nostri clienti Charcy e Alu amano le sue specialità di vini rari e difficili da trovare altrove, quindi ci vanno spesso. La maggior parte dei clienti sono residenti abituali di Dali, e ogni volta incontrano conoscenti. Joy ha studiato vino in Francia. Adatto per pasti da solo o con alcuni amici. Ogni venerdì c’è uno spettacolo, Joy è anche membro di una band.Band jazz comunitariadella performance
Ristorante Daji Xi Tang:
Quando Daiji era ancora sconosciuto ai locali, una volta un architetto di nome Cynde lo scoprì casualmente e lo raccomandò caldamente dopo avervi soggiornato. Il ristorante附设「喜塘餐厅」è anche una scelta molto buona per mangiare, con il campo di riso davanti alla porta, il tempio di campagna in lontananza e le montagne Cangshan, creando un paesaggio molto bello.Ora Daiji è spesso un luogo dove gli amici di Dali invitano a mangiare. In breve tempo, due amici hanno chiamato per andare a mangiare, il che dimostra quanto sia veramente popolare, e può essere sottoposto alla verifica dei locali, spesso più esigenti dei turisti.Un ambiente rurale raffinato, piatti curati e un servizio amichevole sono probabilmente i fattori più importanti.
Hunter & Rou 598 CNY a persona
Hunter era chef in un hotel a cinque stelle, ora vive a Dali con sua moglie Rou e gestisce questa cucina privata. In una città come Dali, dove i costi non sono elevati, alcuni amici locali residenti trovano questa esperienza molto valida. Sono anche stato lì, mi è piaciuto molto, perché offre un'esperienza complessiva: un bel cortile rurale tradizionale, pulito, con un'atmosfera vivace, Hunter lavora in cucina nel cortile, cucina luminosa e ordinata. Nel cortile ci sono cani e gatti, coltivano microverdure. Se interessato, puoi parlare con la coppia. Prenotazioni via WeChat: hunterrou
Ristorante Trout 268 ¥ a persona
Prenotazioni WeChat: the_trout_dali
È molto rinomato a Dali. Sono stato invitato a mangiare lì a gennaio 2025 da Sun Yu, e ho avuto la possibilità di provarlo per la prima volta. La mia impressione è: ambiente piacevole, vicino alla fine del villaggio, con un orto personale, alcuni polli, anatre e pecore, con una vista panoramica sul villaggio e sul Lago Er di Nord. Il personale è cordiale e attento, un team giovane e energico. I piatti sono creativi e ben presentati, come si può notare dall'attenzione e dalla ricchezza delle salse usate in un piatto semplice. Sono amichevoli con gli animali domestici; il chef Monkey ha anche giocato con il cane arrabbiato dopo aver finito di cucinare. Non sono un frequentatore abituale di ristoranti di questo tipo né un esperto di alta cucina, ma in quel momento ho pensato che fosse un ristorante che valeva la pena di consigliare ai miei amici e clienti. È un ristorante che merita.
Ristorante "Due Muore"
Prenotazioni WeChat: leungdondon
Rispetto ai ristoranti raffinati e tradizionali di trota, Hunter&Rou offre un cortile curato nei dettagli, un luogo più rurale e campagnolo. Erliang è una persona molto seria sulla cucina e sulla qualità del servizio, anche in un piccolo capannone di lamiera può curare ogni dettaglio. Spero che questa introduzione ti aiuti a conoscere un po’ di più questo ristorante gestito da un vecchio amico.
Non ho una conoscenza approfondita del vegetarianismo, ma molti amici e clienti sono appassionati di cucina vegetariana e mi hanno dato alcune raccomandazioni:
Yiran Tang：A Jiulong Ju, nel centro storico, cucina vegetariana self-service casalinga, 5 CNY a persona. Gestito da un gruppo buddista senza scopo di lucro. Anche il sapore è buono.
Suono naturale：In Sanda Road, pulito e fresco, molto moderno, apprezzato da molti amici.Ristorante Vegetarian DaliVicino ci sono diverse trattorie vegetariane, tutte sembrano buone, e anche caffetterie.
Sufang Zhou: ristorante vegetariano e spazio per eventiSpazio futuro Sufang Zhou
Zhoushu：Il nuovo locale ha aperto in Cangshan Avenue. Offre una vasta gamma di piatti a prezzi accessibili. Il riso con fave stufate è molto speciale. Il nuovo locale è più pulito, spazioso e con più scelta; il vecchio locale era più casalingo.
Jizhao An(In genere molta gente, lunghe code in alta stagione, prepararsi mentalmente), anche il monastero Poluo offre pasti vegetariani intorno alle 11:30. 20 yuan a persona, senza prenotazione.
Zhonghe TempleIl ristorante vegetariano è buono, i volontari sono gentili e calorosi. Si può salire in funivia o fare un'escursione di circa 2 ore a piedi (prenotazione necessaria, cellulare: 18725419447), oppure tentare la fortuna.
